いつも北の錦をご愛飲いただき、誠にありがとうございます。
直売所 蔵元北の錦記念館は、例年通り
4月1日（火）から夏季営業時間となりますので、
16時閉店から17時閉店と、営業時間がかわります。
どうぞよろしくお願い致します。
◆令和7年4月1日（火）から10月31日（金）まで
営業時間： 10：00～17：00
写真は数日前の栗山の空です。
どんどん渡り鳥が渡っていきます。
【北の錦記念館 営業時間変更のお知らせ】
【「純米大吟醸 暖簾ラベル」 DOUBLE GOLD MEDAL 受賞】
米国最大規模の酒類展示会
「WSWA（ワイン＆スピリッツ）ACCESS LIVE」の
テイスティング・コンペティションにて、
「北の錦 純米大吟醸 暖簾ラベル」が
最高賞の「DOUBLE GOLD MEDAL」を獲得致しました
最高賞のGOLD MEDALの中から
10人の審査員が満場一致のGOLDを付けたものだけに、
「DOUBLE GOLD MEDAL」が贈られます。
フランスで行われるコンクール「Kura Master」でも
「プラチナ賞」を獲得した「純米大吟醸 暖簾ラベル」
そして、アメリカの方々にも、その美味しさが認められました。
ピンクまる田。発売です。
特別純米まる田無濾過生原酒。
愛称「ピンクまる田。」発売です。
お米の甘みがきたあとに、酸味、新酒の苦みへと続きます。
新酒なので、まだシュッとした旨味ではありますが、
まる田らしい厚みがある旨味は感じられ、
白ブドウの香りが鼻へぬけていきます。
後味に甘さは残らず、幅広いお料理に合わせやすいお酒です。
数週間あとの、旨味の広がりも楽しみです。
ニシン漬け、苺とモッツァレラのカプレーゼ
生牡蠣、白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
などと合わせてみたいですね。
本数限定品ですので、お早めにどうぞ。
■特別純米 まる田 無濾過生原酒
□720ｍｌ 2，145円（税込） 1.8L 3，850円（税込）
□原料米：北海道産吟風100％ 精米歩合：50％
□酒度：±０ 酸度：2.1
□アルコール度数：17％
【大古酒バレンタインラベル 発売します】
「大古酒・バレンタインラベル」を今年も発売致します。
なぜ古酒をバレンタイン用に発売するかというと、
古酒はチョコレートに合うからです！
ぜひチョコレートと一緒に召し上がってください。
バレンタインのプレゼントに、ご自分用にもぜひ。
全麹酒は、アイスクリームにかけても美味しいですし、
ブルーチーズと一緒に。
玄米酒は、熟成したチーズや、パンケーキと一緒に
召し上がるのもオススメです。
玄米仕込みは2006年瓶詰で19年、
全麹仕込みは2007年瓶詰で18年経っています。
味わいが濃く深いお酒です。
今年も200セット限定販売です。
■大古酒バレンタインラベル
□300ｍｌ×2本入り 3,000円（税込）
□原料米：北海道産 アルコール度数：17％
◆大古酒・全麹酒（2007年4月瓶詰）
◇酒度：-26 酸度：3.4
◆大古酒・玄米酒（2006年4月瓶詰）
◇酒度：-10 酸度：3.1
新酒しぼりたて。2年ぶりに発売です。
新酒しぼりたて。発売です。
昨年は、コロナ禍の影響で造ることができず。
たくさんのお客様に「なぜつくらないのか」とのお問い合わせをいただき、
申し訳ない気持ちと同時に、
こんなにたくさんのお客様が待ってくれているんだ。とも感じました。
2年間、お待たせいたしました。
新酒ですので、口に含むと、まず酸味、苦味があり、
アルコール感が強いですが、フルーティな風味とともに、
旨味も感じられるお酒です。
生牡蠣、焼き鳥（塩）、しゃぶしゃぶ（ポン酢）
カプレーゼなどと合わせてみたいですね。
■北の錦 純米 新酒しぼりたて （本数限定品）
□720ｍｌ：1，650円（税込）
□使用米：吟風 精米歩合：70％
□日本酒度：+1 酸度：2.1
□アルコール：16％
【「雪初 2024」発売です。】
「北海道の最高級のお酒はないのか」と、
海外のお客様の声から生まれたお酒。
2022年の初リリースからの第二弾、
「雪初 2024」12月4日（水）発売です。
栗山町後藤農場で作られた「きたしずく」を100％使用し、
手仕込みで少量での醸造を行い品質の管理を徹底して行い、
希少な日本酒を袋吊り製法で一滴一滴丁寧に集めた、
世界で200本限定の日本酒です。
グラスに注ぐと上立つ、ほのかなバナナや若い白ブドウの香りが感じられ、
口に含むとお米の円みを帯びた柔らかな甘みと旨味、
上品で奥ゆかしい果実様の香りを感じ、フィニッシュに爽やかな酸が後から追ってきて、
スッと切れる洗練された味わいです。
温度帯としては、5℃～10℃がベーシックな愉しみ方ですが、
あまり冷やし過ぎず17～18℃でじっくりと味わうことで、
より一層繊細な香りと味わいを感じていただけます。
新千歳空港国内線「北海道本舗」、新千歳空港国際線免税店で販売いたします。
（蔵元北の錦記念館では限定5本のみの販売となります。）
◇純米大吟醸 雪初 2024
□720ml 50,000円（税込）
□使用米：栗山町後藤農場産きたしずく 精米歩合：3５％
□日本酒度：±0 アルコール度数：17％
【福箱2025 予約を開始致しました。】
福箱2025、昨日12/1より予約受付を開始致しました。
もう既にたくさんのご予約をいただいております、
ありがとうございます。
セット数に限りがありますので、お早目にご予約くださいませ。
直売所での店頭販売は、12/13（金）から。
年末年始は北の錦の福箱で決まりです。
送料無料です、今年御世話になった方にもどうぞ。
【北の錦記念館 営業時間変更のお知らせ】
いつも北の錦をご愛飲いただき、誠にありがとうございます。
直売所 蔵元北の錦記念館は、例年通り
11月1日（金）から冬季営業時間となりますので、
17時閉店から16時閉店と、営業時間がかわります。
どうぞよろしくお願い致します。
◆令和6年11月1日（金）から令和7年3月31日（月）まで
営業時間： 10：00～16：00
倉庫棟の解体工事が始まります。
これから、倉庫棟の奥から2棟の解体工事が始まります。
1番古い建物は、昭和12年に建てられたもの。
長くここにある建物、ずっと見てきた風景が変わることは
とてもさみしいことですが、
新しい小林酒造になるための第一歩となります。
しばらく解体作業が続きますので、
売店や事務所前の道路は、トラックなどが多く通ることになります。
たいへんご迷惑をおかけ致しますが、どうか気をつけてお通り下さいませ。
蔵元限定 純米大吟醸 天竺牡丹＜ダリア＞発売です。
蔵元限定 純米大吟醸 天竺牡丹＜ダリア＞発売です。
特別に造られた、精米歩合35％のお酒です。
飲むと酸味と程よい旨味が口のなかにひろがり、
さすが35％のキレ、飲んだあとはスッキリ、
どんどん飲みたくなるお酒です。
幅広いお料理に合わせやすいお酒です。
握り寿司・茶碗蒸し・桃とｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの生ハム巻き
ドライトマトのパスタ・夏野菜の揚げびたしなどと
合わせてみたいですね。
ぜひ、ご自身へのご褒美に、ご贈答用にどうぞ。
■蔵元限定 純米大吟醸 天竺牡丹
□720ｍｌ ３,9００円（税込）
□原料米：きたしずく 精米歩合：３５％
□酒度：±０ 酸度：１．９
□アルコール度数：１6％
