【造りの始まり。】

 

 

 
今朝、ついに酒造りが始まりました。
「新酒しぼりたて」の麹米を蒸しました。
半年ぶりに、アタマから湯気をだしている甑。
半年ぶりに蒸米を掘る蔵人さん。
半年ぶりに見る、麹室の杜氏。
酒造りが始まると、半年間無機質だった蔵にふっと色がついたような感じがします。
またこれからの半年、杜氏や蔵人さんにとってたいへんな毎日が始まりますが、
また新しいお酒がうまれていくことは、とてもうれしいです。
BY1の酒づくりが始まります。

【オリジナルお土産づくりイベント行います!】


10月12日(土)10時~16時に、蔵元北の錦記念館で、
「オリジナルお土産づくり」のイベントを行います!
それは、記念館でお買い物していただいたお客様に、升、コルクコースター、メッセージプレートなどに、
お客様の好きな言葉やお名前をレーザーカッターで彫刻するという、素敵な栗山町プレゼンツのイベントです。
例えば、下記写真の升ですと、栗山町のロゴ、北の錦ロゴと、記念館のイラストをすでに刻印してあります。
もうひとつの面に、お客様の好きな言葉をお入れします。
ネームタグにお客様のメッセージなどをいれて、お酒にかけてプレゼントにすることもできます!
作成の所要時間は5分くらい。
あと、実証検証のため、ご感想をいただけると助かります。
ぜひ、お越し下さいませ!

【醸造祈願祭。】


本日10月1日は、日本酒の日。
小林酒造では、期初でもあります。
今月から酒造りが始まりますので、社長、杜氏、蔵人さんほか従業員で、
栗山天満宮さんに伺い、御祓・醸造祈願祭を行っていただきました。
神主様から、五穀豊穣のお礼と、無事の酒造りを祈る祝詞をあげていただき、
とても厳かで、身がひきしまる思いでしたが、天気もよく、晴れ晴れとした気持ちにもなれました。
神様と、お酒。
神様に捧げるものを造る。
何千年も続く繋がりを感じます。
来月には、空知中の神主様に集まっていただき、酒蔵で祈醸祭も行われます。

【「蔵囲完熟 秘蔵純米」発売です!】


お待たせ致しました、本日発売です!
「秘蔵純米」が、使用米を「きたしずく」にして、新発売となりました。
もちろん古酒のニュアンスはありますが、酸味があるので、幅広いお料理に合います。
お燗にも最適、これからの季節に最適です!
炙りしめ鯖、牛肉の大和煮、
ハヤシライス、干し柿、
ストロベリーチョコ(ミルクチョコ)と
合わせてみたいですね。

■蔵囲完熟 秘蔵純米
□1,800ml 3,410円(税込) 720ml 1,980円(税込)
□使用米:きたしずく 精米歩合:65% 
□日本酒度:-5 酸度:2.1 
□アルコール度数:17%

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