2019年10月10日 | イベント | トピックス | 小林酒造からのお知らせ
今朝、ついに酒造りが始まりました。
「新酒しぼりたて」の麹米を蒸しました。
半年ぶりに、アタマから湯気をだしている甑。
半年ぶりに蒸米を掘る蔵人さん。
半年ぶりに見る、麹室の杜氏。
酒造りが始まると、半年間無機質だった蔵にふっと色がついたような感じがします。
またこれからの半年、杜氏や蔵人さんにとってたいへんな毎日が始まりますが、
また新しいお酒がうまれていくことは、とてもうれしいです。
BY1の酒づくりが始まります。
