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【「酒蔵コラボプロジェクト」生酒発売です。】

 
新蔵「八番蔵」建設のため、例年と同時期に酒造りができなかったため、
南杜氏が道内4蔵にお伺いして、タンク1本ずつ仕込ませていただくという
コラボプロジェクトを実施しました。
同じ酒米、同じ酵母、同じ精米歩合。
小林酒造のレギュラー品規格でそれぞれの酒蔵の哲学や技術、水などの特徴を活かして仕上げました。
日本酒度ひとつとっても、お蔵の特徴がでていますし、香り、味、それぞれ全然違います。
これまでになかった形の北海道内のコラボ商品、ぜひ飲み比べてお楽しみくださいませ。
まず、今回生酒を発売、火入れ商品は4月上旬蔵出し予定です。
特約店様・直売所限定、本数限定商品です。
 
■「酒蔵コラボプロジェクト」　生酒
□720ml　各２，６４０円（税込）
□使用米：愛別産吟風　精米歩合：60％　アルコール度数：１６％
◆北の錦×三千櫻
□日本酒度：－６　酸度：１．９
◆北の錦×福司
□日本酒度：±０　酸度：１．９
◆北の錦×上川大雪酒造
□日本酒度：－２　酸度：２．０
◆北の錦×二世古
□日本酒度：＋２　酸度：１．85

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【今季（令和8年）の新酒・酒粕販売について】

 
今日は青空の栗山です。
通年、この時期に新酒生酒「あらばしり」「ピンクまる田」「、瑞穂のしずく生原酒」「冬花火生原酒」が発売となりますが、
今季は新蔵八番蔵が、おかげ様で1月末に竣工し、
今月2月から酒造りが始まったばかりのため、
現在新酒も酒粕も販売しておりません。
たいへん申し訳ございませんが、
これまでよりも一層美味しく、一層新鮮な状態でお届けできますので、もう少々お待ちくださいませ。

◆新酒生酒・新酒しぼりたての販売について
・新酒のお披露目販売は、
4月11日（土）・12（日）に開催します、
「蔵まつり」の蔵まつり限定商品となります。
皆様楽しみにお越しくださいませ。
・「あらばしり」「ピンクまる田」「瑞穂のしずく生原酒」「冬花火生原酒」「新酒しぼりたて」も、その後順次販売となりますので、4月以降に販売となります。

◆酒粕について
・上記のとおり、酒造りが始まったばかりですので、
酒粕もできておらず、現在販売もしておりません。
・今後については、酒粕を詰める人員確保の目途がたっておらず、
直売所での販売時期などは決まっておりません。
・昨年、クラウドファンディングを行った「酒蔵コラボプロジェクト」でできた酒粕を、
4月11日（土）12（日）に開催する「蔵まつり」で、
販売致します。（数量限定です。）
・蔵まつり以外の日での、酒粕の販売は当面ありません。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、どうかご了承くださいませ。
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【直売所・敷地内店舗の年末年始休業について】

 
本年も北の錦をご愛飲いただき、心より感謝申し上げます。
直売所・蔵元北の錦記念館の年末年始休業についてお知らせ致します。
 
＜蔵元北の錦記念館 年末年始休業＞
令和7年12月31日（水）から令和8年1月3日（土）まで。
ネットショップでのご注文・発送については
12月30日（金）13：00までにご注文いただきましたら、年内に発送させていただきます。
休業中もご注文はお受けしておりますが、
発送は令和8年年1月4日（日）以降となりますので予めご了承ください。　
小林家・錦水庵についても、お知らせ致します。
＜小林家　年末年始休業＞
令和7年12月24日（水）から令和8年1月7日（水）まで。
＜錦水庵　年末年始休業＞
令和7年12月29日（月）から令和8年1月6日（火）まで。
 
皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、どうかご了承下さいませ。
 
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【「蔵元限定 純米大吟醸 HARE 2026」発売です。】

 
お正月に召し上がっていただきたい、おめでたさ感ある、ド派手ラベル。
お酒も、特別感ある、精米歩合35％。
口に含むと、ほんのりとフルーティな香り、まず苦み酸味がきて、
繊細な甘さが舌に残ります。
冷やしていただくと、キレがあるのでスッキリと。
少し温度を上げていただくと、旨味が膨らみます。
キレと旨味のバランスが良い、のまさるお酒です。
握り寿司、茶碗蒸し、パクチーとアサリの酒蒸し、
クリームチーズとアボガドのサーモン巻き　などと合わせてみたいですね。
本数限定商品です。
 
■蔵元限定 純米大吟醸 HARE 2026
□720ｍｌ　３,9００円（税込）
□原料米：吟風　精米歩合：35％
□酒度：+4　酸度：１．7
□アルコール度数：１6％


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【てぬぐい酒・午（うま）発売です。】

 
干支をモチーフにした手ぬぐいを巻いたお酒、
今年も発売です。お待たせ致しました。
「蔵元限定 特別純米　午（うま）」
今年はかっこいいタイプの①緑と、
かわいいタイプの②茶の2種類です。
お酒は、ほどよい旨味がありながら、キレのある辛口。
しっかりとした酸味もあるので、お食事にも合わせやすく、
冷やしても、ぬる燗でも美味しく召し上がっていただけます。
冬のあったかいお料理、
焼き牡蠣、お魚の塩焼き、ピザ、鶏手羽の鶏塩鍋、
大根と豚バラのミルフューユ鍋などと合わせてみたいですね。
本数限定品です。
 
■蔵元限定 特別純米　午（うま）　①緑　②茶　
□720ｍｌ　3，300円（税込）
□使用米：吟風　精米歩合：60％　酒度：＋４　酸度：2.0
□アルコール度数：１5％

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【蔵元限定　冬ラベル。発売です。】

 
蔵元限定の四季ラベル、冬ラベルの発売です。
冬のお酒はすっきりと。
口に含むと、まず酸味苦みがきて、すこしの甘味とリンゴのようなフルーティさが残ります。
すっきりとしたキレがありますので、
冬においしい牡蠣やブリ、和食やイタリアンにも合うお酒です。
冷やして～常温までで飲むのがおすすめ。
天ぷら（塩）、ブリのお刺身、飯寿司、生牡蠣、だし巻き卵、
ポテトサラダ、ごま豆乳鍋
などと合わせてみたいですね。

■蔵元限定　純米吟醸 四季彩　冬
□720ml　２，5００円（税込）
□使用米：彗星　精米歩合：60％
□日本酒度：＋２　酸度：１．８
□アルコール度数：１5％


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【令和8年の酒粕販売について】

 
酒粕の販売時期は、今までは2月～4月迄となっておりましたが、
今季は新蔵の建設で従来の10月からの酒造りができません。
もちろん酒粕も出来てきませんので、
来年令和8年2月～3月末期間の酒粕の販売はございません。
新蔵の稼働が2月からの予定、
酒粕の販売は4月を予定しております。
また詳細が決まりましたら、ご案内致します。
たいへんな人気をいただいております、弊社の酒粕。
毎年楽しみにしていただいているお客様には
たいへん申し訳ございませんが、
どうかご了承くださいませ。

お客様からよくお問合せをいただきますが、
※ご予約はお受けできません。
※価格等についても未定です。
※弊社は酒粕の冷凍設備がないため、冷凍酒粕の販売はしていません。
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純米大吟醸、特別純米 継（つぎ）発売です。

先日、開催しましたラベルコンテストで選ばせていただいた
作品をラベルにしました。
お客様が撮影した、小林酒造の風景です。
社長賞の作品名は「北の錦」。
その名の通り、北の錦といえばの酒蔵群の風景です。
室長賞の作品名は「道の光」
これからも、小林酒蔵の歴史は続いていく。そんな思いがこもった作品です。
銘柄名の「継」は、この酒蔵での造りを終え、
新蔵「八番蔵」に引き継がれる、「つぎの蔵へつぐ」ことから
「継」としました。

純米大吟醸は、しっかりとした旨味があるやや甘口。
酸味とキレが良いので、お食事にも合わせやすく、
冷やして、常温でも召し上がっていただきたいです。
天ぷら（塩）・生牡蠣・鱈のバターソテー
板わさ（柚子胡椒）・ささみの梅たたきのせなどと。

特別純米は、旨味がありながら、キレのよいすっきり辛口。
しっかりとした酸味もあり、
どんなお食事にも合わせやすく、
冷やして、常温、お燗でも召し上がっていただきたいです。
鮭ときのこの炊き込みごはん・お魚の塩焼き
豚肉と白菜の味噌鍋・キノコの和風パスタ
などとあわせてみたいですね。

■蔵元限定 純米大吟醸　継　「北の錦」
□720ｍｌ　2，500円（税込）
□使用米：きたしずく100％　精米歩合：45％　酒度：－３　酸度：１．9
□アルコール度数：16％　
■蔵元限定 特別純米　継　「道の光」
□720ｍｌ　1，850円（税込）
□使用米：吟風100％　精米歩合：60％　酒度：＋４　酸度：２．０
□アルコール度数：16％　

ラベルにある、酒蔵群で造るお酒は今季で終わり。
ぜひ、味わってみてくださいませ。
蔵元限定、本数限定品です。

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【瓶色がかわります。】

 
・特別純米まる田
・純米大吟醸冬花火
・純米吟醸炭鉄港
の、瓶色が黒から茶にかわります。
現在まだ黒色ですが、
順次、茶瓶の商品の販売になります。
どうかご了承くださいませ。
もちろん、中身はかわらず美味しいお酒です。
茶瓶のまる田も、どうぞよろしくお願いいたします。
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【1名様から参加できる蔵見学、10月も開催します】

 
おひとり様から参加できる蔵案内を、
「炭鉄港3-DAYS Weekender 2025」特別ツアーとして
10月11日（土）10：00から開催致します。
栗山町＆小林酒造の炭鉄港ツアーも４回目！
当日限定の特別なお酒の販売もございます！　
参加してくださったお客様には、オリジナル升をプレゼント✨
ぜひお申込み、ご参加くださいませ。
お待ちしております。
炭鉄港3-DAYS Weekender 2025についてはこちら→https://soratan.or.jp/3days/

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