【祈醸祭。】

今朝は蔵で祈醸祭がありました。
毎年のことですが、祈醸祭を行うと、
酒造りが本格的に始まるんだな、冬がくるんだなと実感します。
空知中の神主様にいらしていただき、御払いと、無事の醸造、美味しいお酒ができますように、
小林酒造のお酒が広く皆様の慰めとなるように。との祝詞をあげていただきました。
小林酒造では年に何回もある、御払いなどの行事に参加していると、
お酒造りは、常に神様に祈願し感謝し、神様をとても近くに感じますし、
このような伝統を守ることは、たいせつで、素敵なことだなと思います。
昨日初雪が降り、蔵のなかはもうすでに底冷えしてかなり寒かったです。
今年は寒いのか、あったかいのか。造りやすい気候になればいいのですが。
神様、どうぞ、お願い致します。

【25周年てぬぐい②】


先ほどご紹介した、25周年記念酒を巻いた手ぬぐいの、
色違い(紺一色)バージョンを、
11,000円(税込)以上お買い上げのお客様に1枚、プレゼント致します。
こちらも枚数が限られておりますので、無くなり次第、終了となります。
お越しをお待ちしております。

【お陰様で25周年・記念酒発売します!】


蔵元北の錦記念館は今期で開店25周年を迎えました。
ありがとうございました。
雨の日も、雪の日も、暑い日も、お客様は毎日記念館に来て下さり、
そして「ここのお酒は美味しいから」と言って下さいます。
小林酒造のお酒を飲んで下さるお客様がいるから、私達はここで働けますが、
「おいしいね」と言って下さるお客様がいらっしゃるから、毎日笑顔で頑張れます。
記念館スタッフがよく言うのは、「記念館はお客様に恵まれてるよね。」
お客様に支えられて25年。
心より感謝申し上げます。
これからもどうぞ、よろしくお願い申し上げます。

そこで、25周年を記念した商品を
本日から発売致します。「純米大吟醸 25周年記念酒」手ぬぐいでお酒を巻いた商品です。
手ぬぐいは、このようにお酒を巻いてエコバック代わりとして、
ハンカチ代わりとしてお使い下さい。
純米大吟醸は、甘み旨味が濃く、味に広がりがあります。
酸味があるので、お料理に合わせやすいお酒です。
限定500本です、どうぞお早目にお求め下さい。

■蔵元限定 純米大吟醸 25周年記念酒 
□720ml 2,800円(税込)
□使用米:きたしずく 精米歩合:45% 
□日本酒度:-1 酸度:1.7 アルコール分:16% 
□おすすめ料理:ぶたしゃぶ(ごまだれ)・ポテトサラダ
        たちポン・焼き牡蠣・トマト鍋

【蔵元 北の錦記念館 営業時間変更のお知らせ】


例年通り、本日11月1日から3月31日まで、
閉店時間が1時間早くなり、
営業時間が10時~16時までとなります。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。

記念館横のもみじですが、あっという間に散ってしましました・・・

【冬ラベル。発売します!】


もう11月。一年て早いですね・・・。
昨日ついに、「お歳暮の熨斗をかけて下さい」というお客様もいらっしゃり、年末を感じました・・・。
お歳暮のご用意、お早めにどうぞ。
お歳暮にもオススメ、
本日11月1日から、シリーズで発売してきた季節のラベル、
ついにラストの「大吟醸 冬ラベル」を販売致します!
フルーティでやや甘いですが、キレがよく、すっきり飲めます。
冷やして、まさに「雪冷え」温度で召し上がり下さい。
天ぷら(塩)
甘エビのお刺身、生牡蠣、
しゃぶしゃぶ(ごまだれ)
蕪のコンソメスープと合わせてみたいですね。

■大吟醸 冬ラベル 
□720ml 2,000円(税込)
□使用米:吟風 精米歩合:45%
□日本酒度:+1 酸度:1.3 アルコール分:15%

【造りの始まり。】

 

 

 
今朝、ついに酒造りが始まりました。
「新酒しぼりたて」の麹米を蒸しました。
半年ぶりに、アタマから湯気をだしている甑。
半年ぶりに蒸米を掘る蔵人さん。
半年ぶりに見る、麹室の杜氏。
酒造りが始まると、半年間無機質だった蔵にふっと色がついたような感じがします。
またこれからの半年、杜氏や蔵人さんにとってたいへんな毎日が始まりますが、
また新しいお酒がうまれていくことは、とてもうれしいです。
BY1の酒づくりが始まります。

【オリジナルお土産づくりイベント行います!】


10月12日(土)10時~16時に、蔵元北の錦記念館で、
「オリジナルお土産づくり」のイベントを行います!
それは、記念館でお買い物していただいたお客様に、升、コルクコースター、メッセージプレートなどに、
お客様の好きな言葉やお名前をレーザーカッターで彫刻するという、素敵な栗山町プレゼンツのイベントです。
例えば、下記写真の升ですと、栗山町のロゴ、北の錦ロゴと、記念館のイラストをすでに刻印してあります。
もうひとつの面に、お客様の好きな言葉をお入れします。
ネームタグにお客様のメッセージなどをいれて、お酒にかけてプレゼントにすることもできます!
作成の所要時間は5分くらい。
あと、実証検証のため、ご感想をいただけると助かります。
ぜひ、お越し下さいませ!

【醸造祈願祭。】


本日10月1日は、日本酒の日。
小林酒造では、期初でもあります。
今月から酒造りが始まりますので、社長、杜氏、蔵人さんほか従業員で、
栗山天満宮さんに伺い、御祓・醸造祈願祭を行っていただきました。
神主様から、五穀豊穣のお礼と、無事の酒造りを祈る祝詞をあげていただき、
とても厳かで、身がひきしまる思いでしたが、天気もよく、晴れ晴れとした気持ちにもなれました。
神様と、お酒。
神様に捧げるものを造る。
何千年も続く繋がりを感じます。
来月には、空知中の神主様に集まっていただき、酒蔵で祈醸祭も行われます。

【「蔵囲完熟 秘蔵純米」発売です!】


お待たせ致しました、本日発売です!
「秘蔵純米」が、使用米を「きたしずく」にして、新発売となりました。
もちろん古酒のニュアンスはありますが、酸味があるので、幅広いお料理に合います。
お燗にも最適、これからの季節に最適です!
炙りしめ鯖、牛肉の大和煮、
ハヤシライス、干し柿、
ストロベリーチョコ(ミルクチョコ)と
合わせてみたいですね。

■蔵囲完熟 秘蔵純米
□1,800ml 3,410円(税込) 720ml 1,980円(税込)
□使用米:きたしずく 精米歩合:65% 
□日本酒度:-5 酸度:2.1 
□アルコール度数:17%

【消費税10%になります。】


皆様ご存じのとおり、10月1日から消費税が増税。
お酒は軽減税率の対象にならず、日本酒は消費税10%となります。
ですので、10月1日(火)日本酒の日から、税込価格がかわります。
どうかご了承下さいませ。

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