【造りの始まり。】

 

 

 
今朝、ついに酒造りが始まりました。
「新酒しぼりたて」の麹米を蒸しました。
半年ぶりに、アタマから湯気をだしている甑。
半年ぶりに蒸米を掘る蔵人さん。
半年ぶりに見る、麹室の杜氏。
酒造りが始まると、半年間無機質だった蔵にふっと色がついたような感じがします。
またこれからの半年、杜氏や蔵人さんにとってたいへんな毎日が始まりますが、
また新しいお酒がうまれていくことは、とてもうれしいです。
BY1の酒づくりが始まります。

【オリジナルお土産づくりイベント行います!】


10月12日(土)10時~16時に、蔵元北の錦記念館で、
「オリジナルお土産づくり」のイベントを行います!
それは、記念館でお買い物していただいたお客様に、升、コルクコースター、メッセージプレートなどに、
お客様の好きな言葉やお名前をレーザーカッターで彫刻するという、素敵な栗山町プレゼンツのイベントです。
例えば、下記写真の升ですと、栗山町のロゴ、北の錦ロゴと、記念館のイラストをすでに刻印してあります。
もうひとつの面に、お客様の好きな言葉をお入れします。
ネームタグにお客様のメッセージなどをいれて、お酒にかけてプレゼントにすることもできます!
作成の所要時間は5分くらい。
あと、実証検証のため、ご感想をいただけると助かります。
ぜひ、お越し下さいませ!

【醸造祈願祭。】


本日10月1日は、日本酒の日。
小林酒造では、期初でもあります。
今月から酒造りが始まりますので、社長、杜氏、蔵人さんほか従業員で、
栗山天満宮さんに伺い、御祓・醸造祈願祭を行っていただきました。
神主様から、五穀豊穣のお礼と、無事の酒造りを祈る祝詞をあげていただき、
とても厳かで、身がひきしまる思いでしたが、天気もよく、晴れ晴れとした気持ちにもなれました。
神様と、お酒。
神様に捧げるものを造る。
何千年も続く繋がりを感じます。
来月には、空知中の神主様に集まっていただき、酒蔵で祈醸祭も行われます。

【決算棚卸のため、営業時間変更のお知らせ】


来る 9月30日(月)は、決算棚卸のため下記の通り
15時にて閉店させていただきます。皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、
何卒、よろしくお願い申し上げます。

       記
令和1年9月30日(月)営業時間:10:00~15:00

写真は、会社近くの田んぼです。
だいぶ金色に近づいてきました。
またもうすぐお米が出来、酒造りが始まります。

『北の錦とお醤油を愉しむ会』の開催について

『北の錦とお醤油を愉しむ会』の開催について

お醤油を抜きにして和食は語れない存在です。

 そしてお醤油の醸造に使うお道具は、日本酒造りの
それと極めて似ていることから、双方は技術発展に
深く関与、貢献していった歴史があるのです。

 今回は、全国各地のお醤油(6種類以上)を同時に
比較し味わいながら、日本酒とお醤油の愉しみ方を
歴史や基礎知識を交えて皆さんと勉強していきます。
 
 昨年に引き続き、蝦夷の富士醸造の池下雄介氏と、
小林酒造のコラボ企画です。
 日本酒の肴となりうるお醤油の活用術もたくさん
ご紹介させて頂きますよ!

本日から申込み受付開始です。

とにかくお醤油はすごいんです!
お醤油と日本酒を同時に考えることで、より奥深い関係性が見えてきたりします。

当日、お披露目しそうなもの。
*醤油茶漬け
*日本酒と醤油と海苔の愉しみ方。
*日本酒と醤油とかまぼこの愉しみ方
*完成したお醤油汁(味噌汁ならぬ)
*講話『日本酒とお醤油はどう仲良く進化してきたか。(小林、池下)』

開催日 令和元年8月24日(土)午前10:40~
集合場所 蔵元北の錦記念館(小林酒造敷地内)
定員 25名 会費 2000円

申込み受付開始 令和元年8月1日(木)から

info@kitanonishiki.com

もしくは小林精志のfacebookのメッセンジャーから
お申し込みください。
(3日以内に返信なき場合は、必ず電話 0123-72-1001 
専務小林までご連絡をお願いします。)

【令和の始まり。】

令和元年。新しい時代の幕開けを謹んでお祝い申し上げます。
敷地に咲く桜が、ほぼ満開になっていました。
改元と、桜の季節が重なったのは、華やかな感じがしていいですね。
北海道だけの華やかさ。
「令和」時代が皆様にとって幸せな時代になりますように。

【酒蔵まつりにご来場ありがとうございました!】

平成最後の、第31回酒蔵まつりが、
お陰様で無事終了致しました。
ありがとうございました。
今年は蔵まつり史上、最高の好天でございました。
毎年、たくさんのお客様がいらして下さること、
笑顔でお酒を飲んで下さること、
美味しいね。と言って下さること。
本当にうれしく、幸せを感じ、
そしてまたこの笑顔とお言葉をいただくために
頑張ろうと思います。
ただ、お待たせする時間もあったりと、
不手際等もございましたこと、お詫び申し上げます。
ご迷惑をおかけした点については、これから改善して参ります。
ご協力いただいた皆様、
ご来場いただいた皆様、
ありがとうございました。
心より感謝申し上げます。

なお、明日4月15日(月)は、
蔵元北の錦記念館は臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけ致しますが、どうかご了承下さいませ。

【明日は蔵まつり。】

準備ができました!
いよいよ、明日13日(土)、14日(日)くりやま老舗まつりです。
小林酒造では、第31回酒蔵まつり。
谷田製菓さんでは、第21回きびだんごまつり。
くりやまカルチャープラザEkiでは、ふるさと田舎まつり。と、
栗山の町中がおまつりとなります。
ぜひ皆様、お誘いあわせのうえ、お越し下さいませ。

■蔵まつり開催のため、
北の錦記念館は、13日(土)~15(月)まで休業となります。
※小林酒造ネットショップも、休業日中は発送ができません。
16日(火)からの発送となります。ご了承くださいませ。

【酒蔵まつりの、ショット販売について】

皆様、第31回くりやま老舗まつりが、もうすぐです!
昨年から無料試飲をやめ、ショット販売のみとしましたが、
苦情などもほぼなく、お客様に受け入れていただき、心より感謝申し上げます。

今年の、有料ショット販売の流れについて、お知らせいたします。
①「1,000円で12枚綴り」の金券を購入していただきます。
⇒「お酒と交換できる金券8枚」+「専用お猪口(金券4枚分)」
※昨年の専用お猪口をご持参いただき、使用して下さる場合は
「お酒と交換できる金券12枚」となります。

※「蔵まつり専用お猪口」でないと、ご利用いただけません。
②ショットコーナーでお酒(60cc)①~⑤(別紙ご参照下さい。)を選択し、金券と交換して下さい。
お酒によって、交換枚数はかわります。

どのお酒を何杯飲むか、今から作戦をたてておいてはいかがでしょうか?
では、13日(土)・14日(日)に、お待ちしております!

第31回 北の錦酒蔵まつりスタッフ募集

4月13日(土)、14日(日)は【2019くりやま老舗まつり】。
開催まであと30日です。

第31回酒蔵まつりでは、2日間一緒に盛り上げてくださるスタッフを募集いたします。
マイカーで朝7時30分までに会場に到着できる方が希望です。

両日、もしくは土日のどちらか、スタッフとして参加して頂ける方がいましたら
メール info@kitanonishiki.com
あるいは小林酒造フェイス・ブックのメッセンジャーからご応募願います。
折り返し詳細を返信させて頂きます。

スタッフ募集担当 専務 小林

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