【ピンクまる田、発売です!】

1年間お待たせ致しました!
本日から販売致します、まる田無濾過生原酒。
愛称「ピンクまる田。」
生酒ならではのフルーティさ、まる田ならではの辛味、
原酒ならではの飲みごたえ、新酒ならではの苦味。
ですが、例年よりもすっきりと飲みやすい印象です。
春菊にオリーブオイル+ニンニクをかけたサラダ、
たちの天ぷら、
キャベツとホタルイカのトマト煮込み、
菜の花と桜エビのバター醤油炒め、
ブルーチーズと合わせてみたいです。
本数限定品ですので、お早めにどうぞ。

□特別純米 まる田 無濾過生原酒
■1.8L 3,240円(税込)
■原料米 吟風100%
■酒度:±0 酸度:2.2 アミノ酸:1.4
精米歩合:50% アルコール度数:18%

【あらばしり。】


【あらばしり。】
あらばしり。発売です!
「あらばしり」は特別なお酒。
1年間、お待たせいたしました!
「あらばしり」ならではの味わいをお楽しみください。

■発送も承っております、
電話・FAX: 0123-76-9292(記念館直通)
メール:kinenkan@kitanonishiki.com
へ、ご発注下さい。

□生大吟醸 あらばしり
■720ml 3,087円(税込)
■使用米:吟風 精米歩合:45% アルコール分:16%
■日本酒度:+4 酸度:1.3

【瑞穂のしずく無濾過生原酒】

本日「瑞穂のしずく無濾過生原酒」発売致します!
苦味、酸味がきて、余韻として甘味が続きます。
昨年と比べて、まだお酒が固い印象なので、
あと1、2週間は置いていただくか、
温度を上げて召し上がっていただくのがおすすめです。
江別産の酒造好適米「彗星」のみを使用している
江別市のお酒なので、販売も江別市中心となっています。
酸度が1.9あるため、生酒ですが、すっきりと飲むことができます。
鯖缶とトマト水煮缶の煮込み
しめサバのサンドイッチ
あさりの酒蒸し
冬野菜を豆板醤で炒めたピリ辛炒め
ぶりの照り焼き、ぶりの胡麻衣揚げ
などと合わせてみたいですね。

本数限定品でございますので、お早めにお求めくださいませ。

■瑞穂のしずく 無濾過生原酒
□720ml 1,836円(税込)
□使用米:彗星100% 酒度:-2 精米歩合:60%
□アルコール度数:17% 酸度:1.9 アミノ酸度:1.3

【ウラモノ。】


2年ぶりの・・・。
                                                                        

 

                                     

                                                               
               
※生酒です。
※2,000円(税込)。
※本日28日から限定発売。
※ウラモノ故、店頭にはだしておりません。
※スタッフにこっそりとお申し付けくださいませ。

【山廃シリーズ終売のお知らせ】

この度、皆様にご愛顧いただいておりました「純米山廃シリーズ」を
誠に勝手ながら今月1月末にて、一旦終売とさせて頂くこととなりまし た。
ご愛飲いただいておりますお客様には大変申し訳ございませんが、
何卒ご理解下さいますようお願い申し上げます。

お食事に合わせやすく、お燗にするとさらに旨味がふくらむ
「純米山廃」がお好きなお客様も多いと思います。
今月中は販売致しますので、どうぞお早目にお求めくださいませ。

■純米山廃 吟風 
1.8L : 2,268円(税込)  720ml: 1,296円(税込)
■純米山廃原酒 吟風・純米山廃原酒 彗星
1.8L : 2,700円(税込)

【酒粕販売についてのお知らせ】

いつも小林酒造の酒粕をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
酒粕の販売時期について、毎年多くのお問い合わせをいただきます。
日本酒の造りは、もちろん予定をたてて行いますが、毎年造りを始める時期、銘柄の順番も違いますし、
日本酒は生き物ですので、気候によってできる日もかわります。
日本酒と酒粕を分離させるしぼりをするかしないかは、当日にならないとわからないのです。
ですので、まだしぼりの少ない12月末~1月中旬までは、何日にできます、販売します。とお伝えすることができません。
はっきりと、販売日程をお伝えすることができず、たいへんなご迷惑をおかけいたしておりますが、
昔ながらの酒造りを続ける、小林酒造ならではの日本酒・酒粕の製造上の特質についてご理解いただき、どうかご了承くださいませ。

■酒粕価格について
普通粕   価格 463円(税込500円)
吟醸粕   価格 648円(税込700円)
大吟醸粕  価格 833円(税込900円)

<店頭販売について>
●当蔵は冬しか酒造りをしないため、秋の終わりから酒造りが始まりお酒が出来、しぼり、酒粕が出来ます。
ですので、現在店頭にて販売しておりますが、1月下旬くらいまでは、酒粕が出来次第の販売となり、
在庫が少なく、店頭に無い日・時間帯もございます。
この期間にいらっしゃる際にはお手数ですが、お出かけ前に在庫の有無を
お電話にて(記念館直通:0123-76-9292)ご確認をお願い致します。

●1月下旬頃になれば、酒粕の在庫数も増え、毎日何らかの種類は店頭にございます。
(※ご希望の種類の酒粕が無い場合もございます。こちらについても、お手数ですが
お電話にて(記念館直通:0123-76-9292)ご確認くださいませ。)

<発送について>
発送のご注文は1月4日から承ります。
記念館直通電話/FAX:0123-76-9292 へご注文くださいませ。
酒粕が製造出来次第の発送になりますので、お待ちいただく場合もございます。
どうかご了承くださいませ。
◆発送の目安としては、
吟醸粕→ 1月から出来次第、
大吟醸粕→ 2月から出来次第、
普通粕→ 3月から出来次第、順次発送となります。(発売時期は前後する場合もございます。)

◆全て代金引換便となります。
 送料・道内864円+代引き手数料309円=1,173円 + 酒粕代金 となります。
(※送料が昨年10月改定となり、540円から864円になりました。)
◆個数制限は無し。ですが、
◆発送料の改定のため、15kgまでが1個口となります。
 16kg以上は、2個口(送料・道内864円×2=1,728円+代引手数料309円=2,037円 + 酒粕代金 )となります。
◆代引手数料は、金額(送料含む)が3万円未満が309円、3万円以上が540円となります。
◆道外送料については、こちらをご確認ください。(時期によってはクール便をおすすめ致します。
≪送料改定表

【新酒 しぼりたて 発売です!!】


お待たせ致しました、
新酒、発売致します!
毎年、小林酒造の新酒は
「新酒しぼりたて」から。
新酒ができたという喜びが、
一層しぼりたてを美味しくするような気がします。
今年の「しぼりたて」は、
最初に新酒ならではの苦み、酸味がきて、
その後は甘味が広がります。
甘味の余韻が長いので、
すっきり飲みたい方は、冷やして召し上がってください。
鯖の塩焼き、味噌煮、
鯵や秋刀魚のなめろう、
焼き牡蠣、蒸し牡蠣、
鱈のバター焼き、
ミネストローネと
合わせてみたいですね。

■新酒しぼりたて
□720ml 1,234円(税込)
□1.8L 2,469円(税込)
□使用米:道産米 精米歩合:70%
□日本酒度:-2 酸度:2.1 アルコール度数:16%

本数限定商品です。どうぞお早目にお求めくださいませ。

【冬のラベル。本日発売!】


本日発売致します!
この一年、くりやまの、小林酒造の
四季を感じられるラベルを。
と発売して参りました。
そのラスト「冬」のラベルです。
「酒蔵の冬 純米大吟醸」は、
やや辛口、酸味、旨味のバランスがよく、
ほのかな果実の香りがする純米大吟醸ですが、
食中酒としておすすめです。
造って1年ほどたったものはお燗にしてもおいしい、
力強くキレのある純米大吟醸です。
「四季彩 冬 大吟醸」は、
フルーティで優しい甘さと、
大吟醸らしいキレがあり、
すっきりと飲んでいただけますので、
食前から食中におすすめです。
造って1年経ち、まろやかな熟成ができているので、
すっきりのなかにも、旨味が感じられる大吟醸です。
どちらも、記念館限定で1,200本限定品です。

■酒蔵の冬 純米大吟醸
□720ml:2,000円(税込)
□使用米:吟風  精米歩合:50%
□日本酒度:+2 酸度:1.7 アルコール:16%

■四季彩 冬 大吟醸
□720ml:2,100円(税込)
□使用米:吟風  精米歩合:45%
□日本酒度:+2 酸度:1.3 アルコール:16%

【「歳末 北の錦 純米吟醸」発売します!】


本日発売致します。
今一番いい熟成状態のお酒を選び、
「歳末 北の錦」として発売致します!
忘年会に、年末年始に、
ぜひいかがでしょうか!!
お値段は3,182円(さいまつ)となっております。
(もちろん専務考案ですw)
とても今、いい熟成状態で、味がのっており、
ほのかな甘さ、旨味があり、
すっきりとキレイなお酒です。
鱈のかぶら蒸し、
焼き鳥を塩で、
サーモンのカルパッチョ、
鯛やサーモンの手毬寿司、
かぼちゃやレンコンなどを焼いて
オリーブオイルや塩をかけた温野菜サラダに
合わせてみたいですね。
かまぼこ、海老の蒸したものなどの、お節料理にも。
記念館限定品・限定300本です。

■歳末 北の錦 純米吟醸
□1.8L 3,182円(税込)
□使用米:彗星 精米歩合:60%
□日本酒度:±0 酸度:1.2
□アルコール:15%

【新酒が生まれました!!】

今日、今期の初上槽がありました。
「新酒しぼりたて」が生まれました!
毎年のことながら、
最初のお酒「しぼりたて」が生まれると、
とてもうれしく、
またこれからたくさんのお酒が生まれて
くることに、わくわくします。
「新酒 しぼりたて」は、
例年よりちょっと遅めとなりますが、
12月中旬以降の発売予定となります。
もう少々、楽しみにお待ちくださいませ。

二枚目の写真は、仕込み中の酒母。
最初に小さいタンクで仕込む、
お酒のお母さんです。
カワイイ。

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