【これからの酒粕販売予定について】

今年はコロナ禍のため、お酒造りを減らしているため、

例年の販売時期とかわってしまい、ご迷惑をおかけしております。

今後の販売予定について、お知らせ致します。
◆大吟醸粕 900円(税込)

3月に入ると、500kg入荷する予定ですが、

これで今季は販売終了となります。

発送についても、3/3(水)で、受注停止と致します。

(もしこれ以前に完売となった場合は、お受けできない場合も

ございます。ご了承下さい。)

◆吟醸粕 700円(税込)

現在在庫はございませんが、

3月は吟醸粕のみ入荷となります。

吟醸粕をご希望のお客様は3月からご来館下さい。

◆普通粕 500円(税込)

4月中旬頃の入荷となります。
※予定ですので、上記のとおりに入荷しない場合も

ございます。ご了承下さいませ。

お手数をおかけ致しますが、お越しの際に、

お電話にて在庫確認をお願い致します。

蔵元北の錦記念館 電話0123-76-9292

【本日は大吟醸粕・黒斑紋粕を販売致します。R3.2/25(木)】

本日2/25(木)は、
 ◆大吟醸粕 900円(税込)
 ◆黒斑紋粕  900円(税込) を販売致します。
(黒斑紋粕とは日にちが経つと粒が黒くなる可能性がある、高級なお酒だけに使う麹菌が使われている酒粕です。
粒が黒くなっても品質には全く問題ありません。)
 
無くなりましたら、またお知らせ致します。
※黒斑紋粕は、商品の特性上、基本的に発送は致しません。
ご了承下さいませ。
 
 

【本日は吟醸粕・大吟醸粕を販売致します。R3.2/23(祝)】

本日2/23(祝)は、
吟醸粕 700円・大吟醸粕 900円(税込)を販売致します。
よろしくお願い致します。
大吟醸粕が、予定より早く入荷しました。
※まだ在庫が少ない状況ですので、販売している吟醸粕の
在庫がなくなった場合、欠品になることもございます。
ご了承下さい。
 

【「あらばしり」「ピンクまる田」      2/16(火)発売です!】

 
お待たせ致しました!
「生大吟醸あらばしり」「特別純米まる田無濾過生原酒」
2月16日(火)に、蔵元北の錦記念館では同時発売となります。
「あらばしり」は、2月上旬に発売することが多かったのですが
今年は寒さのため、中旬の、ピンクまる田と同時発売となりました。
毎年心待ちにして下さるお客様には、ご迷惑をおかけ致しました。
◆「あらばしり」ですが、来年は酒質をリニューアルする予定です。
「生大吟醸あらばしり」は、今回で最後となりますので、
ぜひお召し上がりください。
◆そして、今年、
なんと、ピンクまる田に720mlができました!
「大好きだけど、一升瓶だと冷蔵庫に入らない」という
ご意見に、ついにお応えすることができました。
毎年大人気の2銘柄の発売まで、
もう少し、楽しみにお待ちくださいませ。
■生大吟醸あらばしり
□720ml 3,144円(税込)
■特別純米まる田 無濾過生原酒
□1.8L 3,520円 □720ml 1,848円(税込)
写真の説明はありません。
 
 
 
 

【酒粕について     (R3.2/10(水)】

 
先日、酒粕の入荷状況についてお知らせ致しましたが、
あれからも寒さのため、予定通りに上槽ができず、
やっと、黒斑紋粕  900円(税込)
(日にちが経つと粒が黒くなる可能性がある、高級なお酒だけに使う麹菌が使われている酒粕です。粒が黒くなっても品質には全く問題ありません。)
が入荷しましたので、
明日(2/11(祝))から販売致します。
こちらも数が少ないので、
無くなりましたら、またお知らせ致します。
※黒斑紋粕は、商品の特性上、基本的に発送は致しません。ご了承下さいませ。

大吟醸粕 900円(税込)は、来週(第3週目)半ばには
入荷予定とご案内しましたが、
こちらも予定が後にずれましたので、
再来週(第4週目)の入荷予定と変更になりました。

皆様には、ご迷惑をおかけ致しますが、
気候と、コロナ禍のための減産のため、
昨年とはかなり在庫状況がかわっております。
どうかご了承くださいませ。

上記の予定も、必ず販売ができるとは限りませんので、
蔵元北の錦記念館(tel:0123769292)へお問い合わせのうえ、
お越しくださいませ。

【今週末の直売所での酒粕販売はございません。       (令和3年2月5日(金))】

たいへん申し訳ございません。
酒粕の在庫がなく、この週末(令和3年2月6日(土)~)から数日間、
直売所である蔵元北の錦記念館での酒粕の販売はありません。
 
来週末頃に、黒斑紋粕  900円(税込)
(日にちが経つと粒が黒くなる可能性がある、高級なお酒だけに使う麹菌が使われている酒粕です。
粒が黒くなっても品質には全く問題ありません。)が入荷予定、
通常販売している、大吟醸粕 900円(税込)は、
17日(水)頃に入荷予定です。
発送についても、まだ発送できないご注文分があり、
入荷しても、すぐの発送はできませんのでご了承下さい。
上記の予定日も、必ず販売ができるとは限りませんので、
蔵元北の錦記念館(tel:0123769292)へお問い合わせのうえ、
お越しくださいませ。
 
今年はかなり寒い日が続き、思うように発酵が進まないことと、
コロナ禍のために造る量も減らしているため、
通常であれば、2月はどんどん粕がでてくる時期で、
お客様にもそうお伝えしてきましたし、
1種類でも店頭に置くようにして参りましたが、
ついに欠品ということになってしまいました。
楽しみにお待ちくださっているお客様には、
本当に申し訳ございません。
ただ、この時期を過ぎれば、また酒粕はできて参りますので、
もう少しお待ちくださいませ。
どうぞ、よろしくお願い致します。
 

【酒粕販売についてのお知らせ】

いつも小林酒造の酒粕をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
酒粕の販売時期について、毎年多くのお問い合わせをいただきます。
日本酒の造りは、もちろん予定をたてて行いますが、毎年造りを始める時期、銘柄の順番も違いますし、
日本酒は生き物ですので、気候によってできる日もかわります。
日本酒と酒粕を分離させるしぼりをするかしないかは、当日にならないとわからないのです。
ですので、まだしぼりの少ない12月末~1月中旬までは、何日にできます、販売します。とお伝えすることができません。
はっきりと、販売日程をお伝えすることができず、たいへんなご迷惑をおかけいたしておりますが、
昔ながらの酒造りを続ける、小林酒造ならではの日本酒・酒粕の製造上の特質についてご理解いただき、どうかご了承くださいませ。

■酒粕価格について
普通粕   価格 500円(税込)
吟醸粕   価格 700円(税込)
大吟醸粕  価格 900円(税込)

<店頭販売について>
●当蔵は冬しか酒造りをしないため、秋の終わりから酒造りが始まりお酒が出来、しぼり、酒粕が出来ます。
ですので、現在店頭にて販売しておりますが、1月下旬くらいまでは、酒粕が出来次第の販売となり、
在庫が少なく、店頭に無い日・時間帯もございます。
この期間にいらっしゃる際にはお手数ですが、お出かけ前に在庫の有無を
お電話にて(記念館直通:0123-76-9292)ご確認をお願い致します。

●1月下旬頃になれば、酒粕の在庫数も増え、毎日何らかの種類は店頭にございます。
(※ご希望の種類の酒粕が無い場合もございます。こちらについても、お手数ですが
お電話にて(記念館直通:0123-76-9292)ご確認くださいませ。)

<発送について>
発送のご注文は1月4日から承ります。
記念館直通電話/FAX:0123-76-9292 へご注文くださいませ。
酒粕が製造出来次第の発送になりますので、お待ちいただく場合もございます。
どうかご了承くださいませ。
◆発送の目安としては、
吟醸粕・大吟醸粕→ 1月から出来次第、
普通粕→ 3月から出来次第、順次発送となります。(発売時期は前後する場合もございます。)

◆全て代金引換便となります。
送料・道内880円+代引き手数料330円=1,210円 + 酒粕代金 となります。
◆個数制限は無し。ですが、
◆発送料の改定のため、15kgまでが1個口となります。
16kg以上は、2個口(送料・道内880円×2=1,760円+代引手数料330円=2,090円 + 酒粕代金 )となります。
◆代引手数料は、金額(送料含む)が3万円未満が330円、3万円以上が550円となります。
◆道外送料については、下記表をご確認ください。(時期によってはクール便をおすすめ致します。

【瑞穂のしずく無濾過生原酒 発売!】

本日から、北の錦記念館で
「瑞穂のしずく無濾過生原酒」発売致します!
毎年、瑞穂の生を飲むと、ああ新酒っていいな、
新酒ってかわいいな。とうれしくなります。
口に含むと、ごくわずかな微発泡のような口あたり、
新酒らしい苦みと、少しの甘みがありますが、
飲んだあとはすっきりしています。
酒度は-3ですが、酸味とのバランスがよくすっきり飲めます。
食中にはもちろん、食前に飲むと、食欲がわくお酒です!
ホタテとアボガドのサラダ・カルパッチョにグレープフルーツや
レモンを搾ったもの、
天ぷら(塩)、しゃぶしゃぶ、なめろう
鮭と白菜のクリーム煮などと合わせてみたいですね。
 
江別産の酒造好適米「彗星」のみを使用している
江別市のお酒なので、販売も江別市中心となっています。
今年も、江別神社のご神水を使用しています!
本数限定品でございますので、
お早めにお求めくださいませ。
 
■瑞穂のしずく 無濾過生原酒
□720ml 1,870円(税込)
□使用米:彗星100% 酒度:-3 精米歩合:60%
□アルコール度数:17% 酸度:1.9

【新酒しぼりたて 発売です!】

 
今年も新酒ができました!
本日14日「新酒しぼりたて」発売です。
今年はたいへんな年になりました。
その分、新酒が生まれたことがうれしいです。
造りたて、詰めたてなので、お酒がかたいのですが、
とてもフルーティです。
甘い白ワインのようなフルーティさの後に、
甘みと旨味、アルコール感がどんときます。
生牡蠣、黒豆とクリームチーズを合えたもの、
カルパッチョ、ローストビーフと合わせたいですね。

■本醸造 新酒しぼりたて (冬期限定商品)
□1.8L:2,515円(税込) □720ml:1,257円(税込)
□使用米:きたしずく 精米歩合:70%
□日本酒度:-1 酸度:1.3 アルコール度数:16%
 
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