【蔵元限定 夏ラベル。発売します!】


北海道神宮祭が終わったら、北海道は夏。
今日は生憎の雨ですが・・・
春ラベル。に続き、
涼しげな「夏ラベル」発売致します!
甘口で、キレイですっきり。
これからの季節、冷やして飲んでいただくのにぴったりです。
トマトをつかった冷たいパスタや、
冷やしトマトに玉葱をきざんだドレッシングをかけたもの、
ゴーヤチャンプル、
とうきびのかき揚げ、なんかと合わせてみたいですね。
本数限定品です。

■蔵元限定 夏ラベル
□720ml 1,500円(税込)
□使用米:彗星 精米歩合:60%
□酒度:-1 酸度:1.3 アルコール度数:15%

【炭鉄港 日本遺産認定記念大吟醸。発売します!】

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この度、栗山町・小林酒造建造物群を含む、
12市町にある厚生文化財が、日本遺産認定されました!それを記念した、大吟醸を販売致します!
「炭鉄港(たんてつこう)」は、
近代北海道を築く基となった三都(空知・室蘭・小樽)を、石炭・鉄鋼・港湾・鉄道というテーマで結ぶことにより、
人と知識の新たな動きを作り出そうとする取り組みです。

小林酒造は、炭鉱で働く人々のためのお酒を造り、炭鉱とともに栄枯盛衰した蔵です。
このお酒も、「炭鉱で飲む酒」をイメージしたラベルとなっています。

酒度+3となっていますが、甘口のお酒です。
メロンなどの果物に生ハムやクリームチーズを使った前菜、
じゃがいも、枝豆などの冷たいスープ、
カポナータ、
出汁巻きたまご、
ナスの肉味噌炒め
と合わせてみたいですね。

限定で、なんと360本となっております、お早目にお求めくださいませ。

■「炭鉄港」日本遺産認定記念大吟醸
□720ml 2,700円(税込)
□精米歩合:45% 使用米:吟風 
□日本酒度:+3 酸度:1.6
□アルコール度数:16%

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【一圓融合。】


これまで、コープさっぽろ様で販売していただいている
「純米大吟醸 一圓融合」を、期間限定で、記念館でも販売することになりました!
美唄市にある峰延地区で育った「きたしずく」100%で造られた純米大吟醸です。

「一圓融合」とは、二宮尊徳翁の言葉で、意味は
「万物は一つの円の中で、お互いに働き合い、一体になることで、初めて成果が現れる」
このお酒を縁にして、人と人とが繫がり、また新しい円が作られたら。という、
素敵な願いがこもっているお酒です。

甘口ですが酸味があるので、すっきり飲めます。
これからの暑い季節は、酸味があるお酒を飲むと、食欲がわきますよ。
今の季節ですと、
アスパラをゆでてマヨネーズをかけたもの、
クリームチーズに山わさびと麺つゆを合えたもの
豚冷しゃぶ(ごまだれ)
と、合わせてみたいですね。

■純米大吟醸 一圓融合
□720ml 2,500円(税込)
□精米歩合:45% 峰延産きたしずく100%
□日本酒度:-1 酸度:1.7
□アルコール度数:16%

【日本酒ゼリー。】

岩見沢にある「赤いリボン」さんで作っていただいている、酒ゼリー。新作ができました!
終売となった「秘蔵純米酒」にかわり、
岩見沢産「彗星」を使った純米酒「ゆあみさわ」を使ったゼリーです。
ちょっぴりアルコールが入ったオトナのためのデザートです。
甘味のなかに、ほんのりアルコールの苦み。
リピート率の高いお菓子です。
今までも販売していました、まる田・ろまんと、新しい、ゆあみさわ、
3個セットでの販売となっております。
それぞれ入っている銘柄が、もちろん違います。
ぜひ、新しいお味も、お試しくださいませ!

□日本酒ゼリー
■3個入 714円(税込)
■アルコール度数:1.5%未満
■季節限定品:春~秋までの販売です。

酒米「吟風」「きたしずく」、育っています。


今朝、後藤農場さんの
田んぼを観てきました。
1枚目の写真は「吟風」2枚目の、写真は「きたしずく」です。
お酒造りは米作りから。これからすくすく育って、
おいしいお米に、おいしいお酒になってほしいです。
田んぼをみると、安心します。
キレイで豊富な水がある。本当に素晴らしく、有難いことだと感じます。
1枚目の写真の奥、ちょっと小高いところには神社があるそうで。
神様に見守られている田んぼなんですね。
後藤さん、収穫まで頑張って下さい!

【生純米吟醸 赤ラベル。】

本日は、もうひと銘柄、発売です。
関東限定販売の「生純米吟醸 赤ラベル」を、
記念館でも発売します!
こちらは、これからの季節に、冷やして飲むのにぴったりです。
酸味があるので、飲みやすく、お料理にも合わせやすいです。
アスパラにオリーブオイルをかけて焼いたもの、
トマトのパスタ、ピザ、
ナス、ししとうなどの夏野菜の焼きびたし、
生春巻きなどに、合わせてみたいですね。
BBQやお花見のお供にいかがでしょうか?

■生純米吟醸 赤ラベル
□1.8L 3,240円(税込)
□使用米:彗星 精米歩合:60%
□日本酒度:-1 酸度:1.9
□アルコール分16%

【[限定純米大吟醸 35 発売です。】

今日からいよいよGWですね!
10連休。皆さんどちらに行かれますか?
お決まりですか?
決まってらっしゃらない方、
ぜひ、栗山町へどうぞお越しくださいませ!

本日、春の限定酒が発売です!
「限定純米大吟醸 35」
精米歩合35%のお酒です!
フルーティで、でも新酒なのでまだ苦みがあって。
春にぴったりなお酒です。
山菜の天ぷらや、
アスパラの天ぷら、シンプルに焼いたもの。
などの、春のほのかな苦みにぴったりです。
クリームチーズや白カビのチーズ、
ほたるイカのパスタに合わせてみたいですね。

ちょっと贅沢なお値段ですが、
「令和」時代を、「35」を飲みながら、
迎えてみませんか?
本数限定品です。

■限定純米大吟醸 35
□720ml 3,000円(税込)
□使用米:麹米 吟風 掛米 彗星 精米歩合:35%
□酒度:±0 酸度:1.6 アミノ酸度:1.3
□アルコール度数:16%

【さくら&酒粕マカロン 記念館にて発売。】

この時期お馴染みの、
「さくら&酒粕マカロン」北の錦記念館にて発売致しました!
さくら風味×3個、酒粕×3個の詰め合わせです。
栗山町内のシ・サワットさんに造っていただいている
このマカロン、やはりリピート率がかなり高い商品です。
この時期だけ、記念館だけの限定商品です。
ぜひ召し上がってくださいませ!

■さくら&酒粕マカロン(6個入)
□1,500円(税込)

【渡り鳥と渡里酉。】

昨日はキャプテン中田選手の
満塁サヨナラホームラン!!
栗山監督、初戦勝利おめでとうございます!
これはもう、今年は優勝ですね!!笑

今、栗山の空は渡り鳥ラッシュ。
たくさんの鳥たちが、青空を渡っていきます。
やっぱり青空を背に白鳥が飛ぶ姿は美しいです。
わーわー言いながら飛んでいく鳥たち。
仕事しないでずっと見ていたいです笑
週末に渡り鳥を観られるのは、今日明日までだと思います。
ぜひ栗山、小林酒造へいらして、渡り鳥が飛ぶ姿を眺めてみませんか?
そして、その渡り鳥を観た余韻にひたりながら
飲むのが、「特別純米 渡里酉」です!!
栗山町でとれた酒米だけを使って造っている、まさしく栗山の地酒です。
辛口ですが、旨味もあるので、どんなお料理にも合わせやすく、
冷やしても、常温でも、お燗でも、おいしく召し上がっていただけますよ。
栗山町内限定発売ですので、ぜひ渡り鳥を見て、
渡里酉をご購入に栗山までいらしてくださいませ。

■特別純米渡里酉(わたりどり)
□720ml 1,512円(税込)
□日本酒度:+5 酸度:1.7

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