お待たせ致しました、本日発売です！
「秘蔵純米」が、使用米を「きたしずく」にして、新発売となりました。
もちろん古酒のニュアンスはありますが、酸味があるので、幅広いお料理に合います。
お燗にも最適、これからの季節に最適です！
炙りしめ鯖、牛肉の大和煮、
ハヤシライス、干し柿、
ストロベリーチョコ（ミルクチョコ）と
合わせてみたいですね。

■蔵囲完熟　秘蔵純米
□1,800ｍｌ 3,410円（税込）　720ｍｌ 1,980円（税込）
□使用米：きたしずく　精米歩合：65％　
□日本酒度：－５　酸度：2.1　
□アルコール度数：17％

お盆なのでどんどん発売します！
こちらは、秋の夜長に、しみじみと想ったり、語ったりしながら
飲んでいただきたい3年古酒です。
旨味が凝縮していて濃厚ですが、酸味もあるので、飲みやすく、
冷やしても、常温でも、お燗でも美味しく召し上がっていただけます。
でもやはり、これからの季節、お燗がおすすめ。
吟風と彗星をブレンドした、濃厚旨口なお酒ですので、お燗にすると旨味がふくらみます。
みたらし団子、
トロや赤身、ひかりもののお刺身、
グラタン、焼き肉
に合わせてみたいですね。

■蔵元限定　純米「追憶」
□720ｍｌ　1,500円（税込）
□使用米：吟風・彗星　精米歩合70％
□酒度：±0　酸度：2.2　アルコール度数：17％

記念館限定品の「とろりにごり」。
今回、30BYのにごりは、甘口で造ってもらいました。
日本酒度－19、かなり甘いです。
どんなお味のお酒がお客様に喜ばれるだろう？
と、いろいろ考え、今回は現在のラインナップには無い、濃厚甘口のお酒を造りました。
今までの「にごり」がお好きなお客様には申し訳ございません。
飲んでいただいて、「今までの方がよかった」「この甘さはアリ」など、ぜひご感想をお聞かせ下さい。
でもこの甘さ、疲れた時にちびちび飲むと、疲れがとれますよ笑
生ハム+桃などフルーツを使った前菜、
豚の角煮、青椒肉絲、
ブルーチーズ、漬物と合わせてみたいですね。
炭酸水で割って飲むのも良いと思います。

■純米とろりにごり　　記念館限定品
□720ｍｌ　1,188円（税込）
□使用米：吟風　精米歩合：70％
□日本酒度：－１９　酸度：1.9　アルコール度数：15％

北海道神宮祭が終わったら、北海道は夏。
今日は生憎の雨ですが・・・
春ラベル。に続き、
涼しげな「夏ラベル」発売致します！
甘口で、キレイですっきり。
これからの季節、冷やして飲んでいただくのにぴったりです。
トマトをつかった冷たいパスタや、
冷やしトマトに玉葱をきざんだドレッシングをかけたもの、
ゴーヤチャンプル、
とうきびのかき揚げ、なんかと合わせてみたいですね。
本数限定品です。

■蔵元限定　夏ラベル
□720ｍｌ　1,500円（税込）
□使用米：彗星　精米歩合：60％
□酒度：-1　酸度：1.3　アルコール度数：15％

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この度、栗山町・小林酒造建造物群を含む、
12市町にある厚生文化財が、日本遺産認定されました！それを記念した、大吟醸を販売致します！
「炭鉄港（たんてつこう）」は、
近代北海道を築く基となった三都（空知・室蘭・小樽）を、石炭・鉄鋼・港湾・鉄道というテーマで結ぶことにより、
人と知識の新たな動きを作り出そうとする取り組みです。

小林酒造は、炭鉱で働く人々のためのお酒を造り、炭鉱とともに栄枯盛衰した蔵です。
このお酒も、「炭鉱で飲む酒」をイメージしたラベルとなっています。

酒度＋３となっていますが、甘口のお酒です。
メロンなどの果物に生ハムやクリームチーズを使った前菜、
じゃがいも、枝豆などの冷たいスープ、
カポナータ、
出汁巻きたまご、
ナスの肉味噌炒め
と合わせてみたいですね。

限定で、なんと360本となっております、お早目にお求めくださいませ。

■「炭鉄港」日本遺産認定記念大吟醸
□720ｍｌ　2,700円（税込）
□精米歩合：45％　使用米：吟風　
□日本酒度：＋３　酸度：１．6
□アルコール度数：16％

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これまで、コープさっぽろ様で販売していただいている
「純米大吟醸 一圓融合」を、期間限定で、記念館でも販売することになりました！
美唄市にある峰延地区で育った「きたしずく」100％で造られた純米大吟醸です。

「一圓融合」とは、二宮尊徳翁の言葉で、意味は
「万物は一つの円の中で、お互いに働き合い、一体になることで、初めて成果が現れる」
このお酒を縁にして、人と人とが繫がり、また新しい円が作られたら。という、
素敵な願いがこもっているお酒です。

甘口ですが酸味があるので、すっきり飲めます。
これからの暑い季節は、酸味があるお酒を飲むと、食欲がわきますよ。
今の季節ですと、
アスパラをゆでてマヨネーズをかけたもの、
クリームチーズに山わさびと麺つゆを合えたもの
豚冷しゃぶ（ごまだれ）
と、合わせてみたいですね。

■純米大吟醸　一圓融合
□720ｍｌ　2,500円（税込）
□精米歩合：45％　峰延産きたしずく100％
□日本酒度：－１　酸度：１．７
□アルコール度数：16％