新酒しぼりたて。発売です。
昨年は、コロナ禍の影響で造ることができず。
たくさんのお客様に「なぜつくらないのか」とのお問い合わせをいただき、
申し訳ない気持ちと同時に、
こんなにたくさんのお客様が待ってくれているんだ。とも感じました。
2年間、お待たせいたしました。
新酒ですので、口に含むと、まず酸味、苦味があり、
アルコール感が強いですが、フルーティな風味とともに、
旨味も感じられるお酒です。
生牡蠣、焼き鳥(塩)、しゃぶしゃぶ(ポン酢)
カプレーゼなどと合わせてみたいですね。
■北の錦 純米 新酒しぼりたて (本数限定品)
□720ml:1,650円(税込)
□使用米:吟風 精米歩合:70%
□日本酒度:+1 酸度:2.1
□アルコール:16%