【蔵元限定 純米大吟醸 鬼灯 発売です。】

 
暑い日が続いていますが、
秋の気配がするラベルのお酒を発売します。
「純米大吟醸鬼灯」鬼灯は、「ほおずき」です。
秋になり、鬼灯の実がなって、
しばらく経つと皮が網目のようになります。
そのはかなげな風情をラベルにしました。
ラベルの鬼灯も網目になっています。
新酒なので、苦味がきて、辛いままキレていきます。
本当に鬼灯の実がなるころ、旨味甘みがでてきますが、
夏なので、このシャープな状態で、冷やして飲むのが
いまは飲みやすいと思います。
香りはとてもフルーティ。
天ぷら(塩)・焼き鳥(塩)・カルパッチョ・
ラタトゥイユ・茄子のチーズ焼きなどと合わせてみたいですね。
 
■蔵元限定 純米大吟醸 鬼灯 (本数限定品)
□720ml 2,300円(税込)
□使用米:吟風 精米歩合:45% 
□日本酒度:+2 酸度:1.6 アルコール分:16%

 
 
 
 

【道産山田錦・純米大吟醸 加藤と山田と小林と。発売です】

 
おまたせ致しました!
以前新聞等で掲載されました、
道産山田錦で醸したお酒「純米大吟醸 加藤と山田と小林と。」発売です。
芦別「加藤」農場様で採れた初めての「山田」錦を、「小林」酒造が醸しました。
新酒なので、まず苦みとぴちぴちした舌触りがきて、
厚みがある旨味が口のなかにひろがり、ほどよい甘さを残してキレていく。
キレがあるけれど、味が濃く、くっきりとした酒質のお酒です。
焼牡蠣・カルパッチョ・トマトと大葉のポン酢合え
鶏肉とズッキーニのトマト煮込み、とうもろこしのバター醤油炒めなどと
合わせてみたいですね。
「北海道産山田錦」をどうぞ、お試し下さいませ。
本数限定、特約店様・直売所限定商品です、お早目にお求めください。

■純米大吟醸 加藤と山田と小林と。  (本数限定品)
□720ml 2,400円(税込)
□使用米:道産山田錦 精米歩合:45% 
□日本酒度:+1 酸度:1.6 アルコール分:16%

飲み物、室内の画像のようです
 
 
 

【「純米大吟醸 雪初」記念館販売分は完売いたしました。】

 
昨日(7/1)、お知らせしました、
100本限定の「純米大吟醸 雪初」
直売所販売分が完売となりました。
ありがとうございました。
今後、購入ご希望のお客様は、
新千歳空港内のお土産店にてご購入、お問合せ下さいませ。
<お問合せ先>
北海道本舗 総合土産店
tel:0123-46-5352 (営業時間:7:30~20:30)

ボトルの画像のようです
 
 
 
 

「純米大吟醸 雪初」 発売

北海道空港株式会社オリジナル日本酒「純米大吟醸 雪初」が7月1日に発売となりました。

(蔵元北の錦記念館は限定本数に達したため、販売を終了しております。)

新千歳空港内「北海道本舗総合土産店」にてお買い求めいただけます。

お問い合わせ(北海道本舗総合土産店)

TEL:0123-46-5352(営業時間7:30~20:30)

アルコール度数:17%

精米歩合:35%(栗山町後藤農場産「きたしずく」100%使用)

容量:720ml

販売場所:北海道本舗総合土産店・国際線免税売店(以上新千歳空港内)

 

小林酒造が北海道産米で醸す、さらなる高みを目指す純米大吟醸。

蔵人が育てた酒米によるその酒が販売価格50.000円で世界に通用しうるのか。コロナ禍で北海道の酒米需要が激減する中、当蔵はそんな貴重な挑戦の機会を北海道空港様のお声かけで得る事ができました。極小の仕込みタンクでの厳密な発酵管理、搾りのタイミングを逃さず酒袋から自然落下する命の滴を斗瓶に受けてからの超低温熟成。

出荷に至るまで緊張感を切らさずに造りきる事ができたと蔵人一同自負しております。

この挑戦が北海道の酒ブランド向上に微力ながらでも貢献することを願っております。

 

味わい

穏やかな上立ち香、口に含むと果実のような香りと踊るようなフレッシュな酸味と甘みのバランスが口いっぱいに広がり、米の旨味をしっかり感じられる純米大吟醸酒です。

 

題字について

商品の名前である「雪初」の文字は栗山町在住の書家である秋湖氏(本名 尾形修子)に依頼しました。

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