新蔵「八番蔵」建設のため、例年と同時期に酒造りができなかったため、
南杜氏が道内4蔵にお伺いして、タンク1本ずつ仕込ませていただくという
コラボプロジェクトを実施しました。
同じ酒米、同じ酵母、同じ精米歩合。
小林酒造のレギュラー品規格でそれぞれの酒蔵の哲学や技術、水などの特徴を活かして仕上げました。
日本酒度ひとつとっても、お蔵の特徴がでていますし、香り、味、それぞれ全然違います。
これまでになかった形の北海道内のコラボ商品、ぜひ飲み比べてお楽しみくださいませ。
まず、今回生酒を発売、火入れ商品は4月上旬蔵出し予定です。
特約店様・直売所限定、本数限定商品です。
■「酒蔵コラボプロジェクト」 生酒
□720ml 各２，６４０円（税込）
□使用米：愛別産吟風 精米歩合：60％ アルコール度数：１６％
◆北の錦×三千櫻
□日本酒度：－６ 酸度：１．９
◆北の錦×福司
□日本酒度：±０ 酸度：１．９
◆北の錦×上川大雪酒造
□日本酒度：－２ 酸度：２．０
◆北の錦×二世古
□日本酒度：＋２ 酸度：１．85
