【今季の春ラベル、発売です。】

 
蔵元限定 純米大吟醸「四季彩 春」
今年も、四季シリーズのラベルで発売します。
今回は春の花。いろんな桜を、着物に見立てて散りばめました。
着物といえば、地模様。今回は紗綾形文様。
大きな数を表す模様がどこまでもつながる様子から、
家の繁栄や長寿が長く続くことを願う
「不断長久」の意味が込められています。
お酒は、今年生まれた新酒です。
なので、最初の口あたりがぴちぴち。
まだ苦みもあって、冷やして飲むとスッキリと、
飲み続けるとフルーティな香りと同時に、旨味も感じられるお酒です。
旨味甘みがあるので、少し冷しめの方がおすすめです。
とろ・ぶりのお刺身、牡蠣フライ、
キャベツとアンチョビのパスタ、
ブルーチーズのピザ、ラムレーズンのアイスクリーム
と合わせてみたいですね。
季節の限定品です、お早めにお求めくださいませ。

■蔵元限定 純米大吟醸 四季彩 春
□720ml 2,400円(税込)
□使用米:きたしずく 精米歩合:45% アルコール分:16%
□日本酒度:-3 酸度:1.7
 
 
 
 
 

【「冬花火」明日から 蔵元北の錦記念館でも販売開始します。】

 
特約店様限定商品の、「純米大吟醸 冬花火」
明日4/1(金)から、蔵元北の錦記念館でも販売することになりました。
空気が澄み切った冬の花火のように、
華やかに広がり、さっと消えていく。
そんなお酒を造りたいという思いをこめて醸しているお酒。
蔵に住み続けている自社酵母「ニシキ100年酵母」を使用。
そんな造りの純米大吟醸ですので、キレがありますが、
お燗にもおすすめできる旨味があり、
熟成にも向く、
お食事にも合わせやすいお酒です。
明日から店頭に並びます、ぜひ週末にお越しくださいませ。

◆特約店様については、当HPの「ショッピング」→「冬花火について」をご覧ください。

■純米大吟醸 冬花火
□1.8L:3,520円 720ml:1,870円
□使用米:吟風 精米歩合:50%
□日本酒度:+4 酸度:1.8 アルコール:16%
写真の説明はありません。
 

【甑倒し】

 
今日(3/26)は、甑倒しでした。
お米を蒸す作業の最後の日となり、
甑をかたづける、甑を倒す日です。
栗山の空に飛来する渡り鳥もそうですが、
甑倒しの日が来ると、春になったんだなと感じます。
まだしばらく、酒造りは続きますが、ひと区切り。
杜氏、蔵人のみなさん、お疲れ様でした。

 
 
 
 

雪害のため、電話が繋がりません。

‼️本日(3/6・3/7中には復旧予定)、電話が繋がりません‼️
‼️カード決済もできません‼️
雪害で電話線が切れたため、
本日は、小林酒造、蔵元北の錦記念館は電話が繋がりません。
蔵元北の錦記念館は、営業しておりますが、
カード決済ができないため、現金決済のみとなります。
ご迷惑をおかけいたします。
たいへん申し訳ございません。
復旧しましたら、またお知らせいたします。

【今年もバレンタイン古酒、発売します】

 
本日、記念館限定品の
「大古酒・バレンタインラベル」を今年も発売致します!
なぜ古酒をバレンタイン用に発売するかというと、
古酒はチョコレートに合うからです!
古酒をすこし温めて、
チョコレートと一緒に召し上がってください。
深い味わいで、贅沢な気持ちになりますよ!
バレンタインのプレゼントに、ご自分用にもぜひ。
15年以上寝かせた古酒。
全麹酒は、アイスクリームにかけても美味しいですし、
玄米酒は、熟成したチーズや
ブルーチーズに蜂蜜をかけたものと一緒に召し上がるのが
オススメです。
玄米古酒は、昨年より美味しくなってます!
もちろん旨味が凝縮されていて濃いんですが、
酸味もきちんとありますし、
昨年よりも味が濃くなっている印象です。
2006年瓶詰なので、16年経っていますが、
まだ美味しくなるんですね。生きてるんですね。
日本酒ってすごいです。ぜひ、召し上がってみて下さい。

■大古酒バレンタインラベル
□300ml×2本入り 2,000円(税込) 200セット限定
□原料米:北海道産 アルコール度数:17%
◆大古酒・全麹酒(2007年4月瓶詰)
◇酒度:-26 酸度:3.4
◆大古酒・玄米酒(2006年4月瓶詰)
◇酒度:-10 酸度:3.1

室内の画像のようです
 

【福箱「梅」のこりわずかです】


福箱「松」「竹」は、店頭販売分が完売となりました。
たくさんの皆様にご購入いただき、誠にありがとうございました。
一升瓶の福箱「梅」¥4,500円(税込)は、あと在庫が30本となります。
こちらにも、非売品の「お猪口」がつきます。
どうぞお早めにお求め下さいませ。
 
 
写真の説明はありません。
 
 

【蔵元北の錦記念館 年末年始休業のお知らせ】


今年も、残りわずかとなりました。
令和3年12月31日(金)から 令和4年 1月3日(月)迄、
蔵元北の錦記念館は、年末年始休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承下さいませ。
新年は、令和4年1月4日(火)10時から、営業致します。
※ネットショップも、1月4日からの発送となります。
よろしくお願い致します。

【蔵元限定 純米大吟醸 HARE 発売です】

 
お正月用に、ご贈答用に、特別なお酒をご用意しました。
「純米大吟醸HARE」
HARE。晴れの日に飲むのに相応しい、
キラキラで華やかなラベルです。
このラベルのように、今、雲の向こうに、
晴れの、憂いのない日々が見えてきました。
来年はすっきりと晴れた年になりますようにと
願いを込めてつくりました。
年末年始には、どうぞこのHAREを飲んで、
晴れやかな気持ちでお迎えください。
お酒自体も、華やかな香りと、旨味もありながらキレがあります。
カルパッチョ、クリームチーズをつかった前菜、
数の子などの魚卵、
塩でいただく天ぷら、あん肝、生春巻きに
合わせてみたいですね。
限定400本です、お早目にお求めくださいませ。
 
■蔵元限定 純米大吟醸 HARE
□720ml 3,700円(税込)
□北海道産吟風・彗星使用 精米歩合:35%
□日本酒度:+1 酸度:1.7
□アルコール:16%
室内の画像のようです
 
 
 

【祈醸祭が行われました。】

今朝、
蔵内で毎年の恒例行事、祈醸祭が行われました。
空知管内の9神社の宮司様がいらして、
無事の醸造と、美味しいお酒ができるようにと
祝詞をあげてくださいました。
毎年のことながら、
祈醸祭が行われると、本格的に酒造りが始まる、
気持ち、気合いがはいる。ような、
眠っていた蔵が目を覚ますような感じがします。
コロナ禍でたいへんな時期がまだ続いていますが、
たいへんだからこそ、酒造りができることへの
感謝も大きくなっています。

【蔵元限定 真冬詰 大吟醸 終売になります。】

 
記念館限定商品として、長らくご愛飲いただいた、
「真冬詰 大吟醸」
あと200本で終売となります。
もうすぐ飲めなくなります、
「真冬詰」お気に入りの皆様、
お早めにお求めくださいませ。
終売はさみしいです・・・

■真冬詰大吟醸
□720ml:2,200円(税込)
□使用米:吟風 精米歩合:45%
□日本酒度:+3 酸度:1.4 アルコール度数:16%
 
2人、室内の画像のようです
 
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