小林酒造は、10月1日・日本酒の日が
あたらしい期の始まりになります。
そして今月から酒造りも始まるので、
今朝は、栗山天満宮さんで、
醸造事始祈願祭がおこなわれました。
社長、杜氏、蔵人さん、ほか従業員が出席して、
神主様からお祓いをうけ、
始まりの報告と、無事の醸造を祈願してきました。
毎年、お祓いを受けると、
小林酒造がまた新しいお酒を生み出すんだ、
前に進んでいく季節になったんだなと実感します。
【醸造事始祈願祭。】
【蔵元限定 純米大吟醸 鬼灯 発売です。】
暑い日が続いていますが、
秋の気配がするラベルのお酒を発売します。
「純米大吟醸鬼灯」鬼灯は、「ほおずき」です。
秋になり、鬼灯の実がなって、
しばらく経つと皮が網目のようになります。
そのはかなげな風情をラベルにしました。
ラベルの鬼灯も網目になっています。
新酒なので、苦味がきて、辛いままキレていきます。
本当に鬼灯の実がなるころ、旨味甘みがでてきますが、
夏なので、このシャープな状態で、冷やして飲むのが
いまは飲みやすいと思います。
香りはとてもフルーティ。
天ぷら（塩）・焼き鳥（塩）・カルパッチョ・
ラタトゥイユ・茄子のチーズ焼きなどと合わせてみたいですね。
■蔵元限定 純米大吟醸 鬼灯 （本数限定品）
□720ｍｌ 2，300円（税込）
□使用米：吟風 精米歩合：45％
□日本酒度：+2 酸度：1.6 アルコール分：16％
【道産山田錦・純米大吟醸 加藤と山田と小林と。発売です】
おまたせ致しました！
以前新聞等で掲載されました、
道産山田錦で醸したお酒「純米大吟醸 加藤と山田と小林と。」発売です。
芦別「加藤」農場様で採れた初めての「山田」錦を、「小林」酒造が醸しました。
新酒なので、まず苦みとぴちぴちした舌触りがきて、
厚みがある旨味が口のなかにひろがり、ほどよい甘さを残してキレていく。
キレがあるけれど、味が濃く、くっきりとした酒質のお酒です。
焼牡蠣・カルパッチョ・トマトと大葉のポン酢合え
鶏肉とズッキーニのトマト煮込み、とうもろこしのバター醤油炒めなどと
合わせてみたいですね。
「北海道産山田錦」をどうぞ、お試し下さいませ。
本数限定、特約店様・直売所限定商品です、お早目にお求めください。
■純米大吟醸 加藤と山田と小林と。 （本数限定品）
□720ｍｌ 2，400円（税込）
□使用米：道産山田錦 精米歩合：45％
□日本酒度：+1 酸度：1.6 アルコール分：16％
【御中元の季節です。】
御中元を贈る時期は、地域によって違い贈る方が住む地域に合わせるとされていますが、
現代では6月下旬から7月上旬までに贈るのが一般的で、失礼にはならないそうです。
もう、お手配しないとならない時期です！
今年も、涼やかな熨斗をご用意いたしました。
3種類ありますので、スタッフにご用命ください。
もちろん、普通の熨斗もご用意しております。
御中元のオススメ商品は、
この度◆全国新酒鑑評会入賞◆KURAMASTER2022金賞受賞した
「蔵元限定 純米大吟醸 扇」と、
幅広いお料理に合わせやすい食中酒
「蔵元限定 特別純米原酒 四季彩夏」をセットにした
「蔵元限定ギフト」。
今しかないセットです。
熨斗の内容については、備考欄にご入力ください。
御中元は北の錦でお願い申し上げます。
【速報！KURAMASTER2022・金賞受賞しました！】
先日、全国新酒鑑評会で入賞した純米大吟醸酒が、
今度は、フランスの日本酒コンクールKURAMASTER2022で金賞を受賞しました！
南杜氏、おめでとうございます！
受賞しました「蔵元限定純米大吟醸」は、
今月中旬に蔵元北の錦記念館にて発売致します、
皆様ぜひ、金賞受賞酒を召し上がってみてくださいませ！
KURAMASTER2022HP→
【お家で蔵まつり6本セットが単品発売です】
先月発売致しました、「お家で蔵まつり」セット。
たくさんのお客様にご購入いただきました。
ありがとうございました。
そのうち、6本入りセットに入っていた商品を
蔵元北の錦記念館で単品で販売致します。
純米65と80は、R2BYで、今回の蔵まつりで初出しの商品です。
純米65は甘口。これからの季節、氷を入れたり
炭酸で割ったら、ごくごく飲めちゃいます。
純米80は辛口で、やはりボリュームのある味わい、
その分どんなお料理にも合わせやすいです。
各200本だけですので、お早目にお求め下さいませ。
■蔵まつり 純米大吟醸
□720ｍｌ 2，000円税込 （←歩合35％でこの価格！）
□精米歩合：35％ 酒度：-4 酸度：1.7 AL：16％
■蔵まつり 純米吟醸
□720ｍｌ 1，600円税込
□精米歩合：60％ 酒度：+2 酸度：1.5 AL：15％
■蔵まつり 試験醸造 純米65
□720ｍｌ 1，500円税込
□精米歩合：65％ 酒度：-14 酸度：1.6 AL：15％
■蔵まつり 試験醸造 純米80
□720ｍｌ 1，500円税込
□精米歩合：80％ 酒度：+4 酸度：1.6 AL：17％
※うすにごりは完売いたしました。
【お猪口入ギフトカートンできました】
日本酒をかわいくプレゼントできないか、
開けるのにわくわくするカートンができないかと
考え続けて、ついにできました。
お猪口も一緒に入っている、ケーキの箱のような
ギフト用カートンです。
①Ａ「北の錦」ロゴ入り（中は蛇の目）お猪口
Ｂ「いつもありがとう」（中はハート）お猪口の
どちらかを選んで、
②贈りたいお酒を選んでいただいて（お酒は別売り）
③セットして、大切な方にプレゼント
ただ、このカートンの難点は、これを持ってお家に帰ると
お子様にがっかりされるかもしれません笑
もうすぐ父の日もありますし、
ぜひ、このカートンに入れて、プレゼントを。
■お猪口入りギフトカートン（蔵元限定品）
□お猪口（1個）+720ｍｌ×1本入り用カートン
□580円（税込）
【全国新酒鑑評会で入賞致しました！】
令和3年酒造年度全国新酒鑑評会で入賞となりました。
ありがとうございました。
北の錦の出品酒が入賞し「優秀なお酒」と認められたこと、
とてもうれしいです。
直売所の蔵元北の錦記念館で6月中旬から発売予定と
なっておりますので、皆様楽しみにお待ちくださいませ。
【炭鉄港カード、第二弾始まりました】
ずっと延期になっていた、炭鉄港カード第二弾。
ついに本日（5/10）から始まりました。
第一段につづき、第二弾でも
小林酒造・蔵元北の錦記念館がカード配布場所となっています。
開催時期は、令和4(2022)年5月10日～令和5(2023)年3月31日まで。
今回も、期間内に12の市町を巡り全30種類のカードを集めて応募すると
｢コンプリートカード｣を応募者全員にプレゼント。
さらに抽選で30名様に炭鉄港グッズのプレゼントもあります。
ぜひ皆様、炭鉄港カードを集める旅を、楽しんで下さいませ。
【蔵元限定 純米HARUNOKURA 発売です】
今月は新商品がたくさんございます！
GWにぜひお越しくださいませ。
「純米HARUNOKURA」昨年も販売した、
お米袋にお酒を入れた、持ちやすい商品です笑
今回の名前は「HARUNOKURA」なので、
掛け紙は新緑の緑色にしました。
お酒は熟成した純米。
お燗にすると旨味が膨らみます、お燗オススメです。
熟成感のある旨味がどんときますが、辛口なので、
お料理にも、とても合わせやすいです。
お燗した「HARUNOKURA」を飲みながらのお花見。
良いと思います。
焼鳥（塩・タレ）、トロ、ハマチなどのお刺身、
土佐煮、すきやき、グラタン、ハードタイプのチーズ
と合わせてみたいですね。
■蔵元限定 純米 HARUNOKURA
□720ｍｌ：1，980円
□使用米：北海道産米 精米歩合：65％
□日本酒度：+2 酸度：1.8 アルコール：15％
