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【杜氏の贅沢マカロン。記念館での販売終了のお知らせ】

 
蔵元北の錦記念館で販売しておりました、
酒粕のクリームをはさんだマカロン、
「杜氏の贅沢マカロン」
諸事情により、記念館での販売を終了することになりました。
来月12月以降は製造元である、
シ・サワット様でお買い求め下さいませ。
リピート率がものすごい高いマカロンです。
記念館での販売はなくなりますが、これからもどうぞよろしくお願い致します。
■シ・サワットさま　
栗山町朝日3丁目96-86　tel：0123-72-3232
Googleマップ→
 
 
 
 
 
 
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蔵内で、祈醸祭が行われました。

 
今朝、
蔵内で毎年の恒例行事、祈醸祭が行われました。
空知管内の9神社の宮司様がいらして、
無事の醸造と、美味しいお酒ができるようにと
祝詞をあげてくださいました。
先月の栗山天満宮さんでの醸造事始祈願祭、今日の祈醸祭。
日本酒は神様に捧げるもの。
大昔はいい酒ができるかどうかは、杜氏の技術と神頼み。
分析や科学的な酒造りができる現代にあっても、
小林酒造は、神様にお願いと感謝をしての酒造りです。
 
 
 
 
 
 
 
 
3人、寺院、テキストの画像のようです2人の画像のようです
 
5人、武術をしている人、寺院、テキストの画像のようです
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【蔵元限定 純米 辰（たつ）発売です。】

 
毎年、この時期に発売する、来年の干支をモチーフにした手ぬぐいを巻いたお酒。
来年の干支は辰です。
手ぬぐいのなかには、今年の干支・卯や、再来年の干支・巳もかくれている
楽しいデザインになっています。
お酒は3年寝かした古酒。
辛口ですが、しっかりした旨味があり、
お料理に合わせやすく、飲み疲れしない、
小林酒造らしいお酒です。
味の濃いお料理にも負けず、脂っこいものでも後味をきれいにしてくれます。
冷やしても、お燗にも、おすすめです。
トロ、はまちのお刺身・きのこのバター炒め・
鮭のマヨネーズ焼き・チーズフォンデュなどと合わせてみたいですね。
蔵元限定・本数限定品です。
 
■蔵元限定 純米 辰（たつ）
□720ｍｌ　２,６００円（税込）
□原料米：北海道産米　精米歩合：65％
□酒度：＋2　酸度：１．8
□アルコール度数：１5％
 
 
 
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「蔵元限定 純米 蔵から」発売です。

 
 
「蔵元限定品で辛口は？」という、たくさんのご要望におこたえした商品、「純米蔵から」
「蔵から」という銘柄名は、「蔵で造った、から口のお酒」という意味です。
飲むと、酸味と辛口スッキリ、後にわずかな甘みとアルコール感が残ります。
精米歩合80％ですが、低精白のイメージとは全然違うと感じられると思います、
低精白だけど、スッキリなんです！
精米歩合80％の日本酒。ぜひ、召し上がってみて下さい。ぜひ。ぜひ。
お食事も合わせやすいです。食中酒にぴったり、飲み疲れしないお酒です。
お料理の味を邪魔しないですし、
クセのあるものや脂っこいものでも飲めばスッキリにしてくれます。
ブリ、トロなどのお刺身・お魚の塩焼き・焼鳥・天ぷら・おでんなどと
合わせてみたいですね。
蔵元限定、本数限定品です。
 
■蔵元限定 純米 蔵から
□720ｍｌ　１,8００円（税込）
□原料米：北海道産米　精米歩合：８０％
□酒度：＋４　酸度：１．５
□アルコール度数：１6％
飲み物、テキストの画像のようです
 
 
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【8月28日（月）蔵元北の錦記念館は　　　12：00で臨時休業致しました。】

 
いつも北の錦をご愛飲頂きまして誠にありがとうございます。
記録的な猛暑が続き、館内の温度も30℃を超えた為、
お客様と従業員の安全確保の為、
本日8月28日（月）正午より臨時休業と致しました。
ご来館予定のお客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご容赦頂きます様お願い申し上げます。
明日以降につきましてもやむを得ず臨時休業する可能性がございます。
弊社オンラインショップもご注文はお受けできますが、発送が遅れる可能性があります。
何卒ご理解賜ります様宜しくお願い申し上げます。
ここ数日、休業が多くたいへん申し訳ございません。
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「蔵元限定 純米百四十五回目の秋」発売です

今年、小林酒造はお陰様で創業145周年を迎えました。
145周年を記念した季節ラベル、
「純米 百四十五回目の秋」発売です。
秋の風景は、冬に蔵人もしてくださっている後藤農場さんの田んぼ。
酒米が黄金色に実り、稲穂が風で波のようにゆれている風景です。
丘の上に見えるのは、御園神社。
後藤農場さんの酒米は、御園神社に見守られて育つのです。
お酒は5年以上寝かせた古酒。
熟成していますので、常温～お燗にすると旨味が一層ふくらみ、
味が濃いお料理にもまけません。
焼き鳥（タレ）・とうもろこしのバター醤油炒め
豚の角煮・ブリの照り焼き・すき焼きなどと合わせてみたいですね。
蔵元限定品、本数限定品です。
北の錦ネットショップ⇒https://kitanonishik.official.ec/items/77420737
■蔵元限定 純米 百四十五回目の秋
□720ｍｌ　１,９００円（税込）
□原料米：きたしずく　精米歩合：65％
□酒度：－４　酸度：２．１
□アルコール度数：１7％
 
 
 
 
 
 
 
 
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駐車場のアスファルト舗装が完了しました。

 
雨の日はぬかるんだり、
トイレ前に水たまりができていたり、
お客様には長年にわたりご迷惑をおかけしてきましたが、
ついに駐車場がアスファルトになりました。
写真①の左側、記念館を背にして立つと右側の端はバス用になります。
身障者の方用スペースもございます。
歩くのがたいへんな方はもちろん、
小さなお子様をお連れのお客様が
使用できるよう、ご協力をお願いいたします。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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【お陰様で創業145周年。　　　　　　　　記念ラベル発売です。】

 
小林酒造は、お陰様で今年、145周年を迎えました。
創業145周年を記念した限定商品、
「蔵元限定　純米大吟醸 創業百四十五周年記念ラベル」発売致します。
なんといっても、精米歩合35％。
日頃の感謝を込めた純米大吟醸です。
冷やしてお召し上がり下さい。
キレがあり、酸味があるので、今の季節でもスッキリいただけます。お魚の塩焼き、握り寿司、茶わん蒸し、トマトの冷製パスタ、
夏野菜の揚げびたしなどと、合わせてみたいですね。
蔵元限定・本数限定品です。
 
■蔵元限定 純米大吟醸 創業百四十五周年ラベル
□720ｍｌ　３,３００円（税込）
□原料米：きたしずく　精米歩合：３５％
□酒度：＋１　酸度：１．７
□アルコール度数：１7％
 
 
 
 
 
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【駐車場のアスファルト敷設工事が始まりました。】

 
記念館前駐車場の、アスファルト敷設工事が始まりました。
8月中旬、お盆までには完了予定ですが、
それまでは、駐車スペースが狭くなります。
もし一杯な状況でしたら、敷地奥に進んでいただき、
つきあたりを左の駐車スペースや、右奥のレストランポンさん前の枯らし場に
駐車をお願い致します。
ご迷惑をおかけ致しますが、どうぞよろしくお願い致します。
 
テキストの画像のようです
 
 

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