いつも北の錦をご愛飲いただき、誠にありがとうございます。
本日、蔵元北の錦記念館は、閉店時間を1時間早めて、
15時に閉店致します。
現在、栗山町や近隣市町に暴風雪警報がでており、
今後更に風雪が強くなる予報ですので、
15時に閉店することに致しました。
お客様にはたいへんなご迷惑をおかけ致しますが、
どうかご了承くださいませ。
明日は通常通り営業する予定です。
【今年も「福箱」販売致します】
お問合せをたくさんいただいておりました「福箱」
今年も発売致します。
ですがコロナ禍が明け、お酒の消費も戻りつつあり、
在庫が少ない状況であるため
今回は、限定200セット（720ｍｌ×3本入り）のご用意となります。
数も少ないため、直売所・蔵元北の錦記念館での店頭販売のみと
させていただきます。
恐れ入りますが、ご予約・お取り置きはお受けできません。
どうかご了承くださいませ。
発売日（予定）：2023年12月22日（金）から
販売方法：直売所・蔵元北の錦記念館での店頭販売
価格：4，000円（税込）
販売セット数：200セット（特別純米・純米・本醸造の3本入）
ご来店をお待ちしております。
【酒粕の価格改定と商品改廃について】
小林酒造株式会社は、今期弊社出荷分から酒粕の価格改定を実施いたしますので
お知らせ致します。
昨今、資材価格をはじめ、燃料費等の原価高騰の影響を受け、
諸経費の削減をはじめとする企業努力により
価格の維持に努めて参りましたが、
遺憾ながら限界を超える見通しとなりました。
つきましては、誠に不本意ではございますが、
酒粕の商品価格を改定させて頂きますと共に酒粕商品の改廃を行います。
詳細については下記をご参照頂けます様お願い申し上げます。
お客様に置かれましては大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご容赦願います。
（なお、酒粕の販売は来年2月頃から開始予定です。）
「蔵元限定 純米大吟醸 HARE」発売です。
「蔵元限定 純米大吟醸 HARE」発売致します。
なんといっても、精米歩合35％。
一年の締めくくり、一年の始まりに相応しいお酒です。
最初に酸味、甘みがきて、すっとキレていきます。
フルーツや前菜などと合いますし、
塩辛や揚物とは、すっきりさせてくれるお酒です。
クリームチーズを使った前菜、鯖の棒寿司、茶わん蒸し、
ポトフ、鰊の切り込みなどと合わせてみたいですね。
蔵元限定・本数限定品です。
■蔵元限定 純米大吟醸 HARE
□720ｍｌ ３,３００円（税込）
□原料米：きたしずく 精米歩合：３５％
□酒度：＋１ 酸度：１．７
□アルコール度数：１7％
【杜氏の贅沢マカロン。記念館での販売終了のお知らせ】
蔵元北の錦記念館で販売しておりました、
酒粕のクリームをはさんだマカロン、
「杜氏の贅沢マカロン」
諸事情により、記念館での販売を終了することになりました。
来月12月以降は製造元である、
シ・サワット様でお買い求め下さいませ。
リピート率がものすごい高いマカロンです。
記念館での販売はなくなりますが、これからもどうぞよろしくお願い致します。
■シ・サワットさま
栗山町朝日3丁目96-86 tel：0123-72-3232
Googleマップ→
蔵内で、祈醸祭が行われました。
今朝、
蔵内で毎年の恒例行事、祈醸祭が行われました。
空知管内の9神社の宮司様がいらして、
無事の醸造と、美味しいお酒ができるようにと
祝詞をあげてくださいました。
先月の栗山天満宮さんでの醸造事始祈願祭、今日の祈醸祭。
日本酒は神様に捧げるもの。
大昔はいい酒ができるかどうかは、杜氏の技術と神頼み。
分析や科学的な酒造りができる現代にあっても、
小林酒造は、神様にお願いと感謝をしての酒造りです。
純米大吟醸 百四十五回目の冬。発売です
今年、小林酒造はお陰様で創業145周年を迎えました。
145周年を記念した、栗山町の風景を集めた季節ラベルのラスト、
「純米大吟醸 百四十五回目の冬」発売です。
冬の風景は、小林酒造の酒蔵群。
酒造りが始まる冬の蔵に雪が降っている風景です。
フルーティでスッキリキレがある、美しい酒質のお酒です。
焼き牡蠣・天ぷら（塩）・焼鳥（塩）・カルパッチョ・ポトフ
かぼちゃとクリームチーズのサラダなどと合わせてみたいですね。
蔵元限定品、本数限定品です。
■蔵元限定 純米大吟醸 百四十五回目の冬
□720ｍｌ ２,５００円（税込）
□原料米：道産山田錦 精米歩合：45％
□酒度：＋２ 酸度：１．７
□アルコール度数：１６％
【蔵元限定 純米 辰（たつ）発売です。】
毎年、この時期に発売する、来年の干支をモチーフにした手ぬぐいを巻いたお酒。
来年の干支は辰です。
手ぬぐいのなかには、今年の干支・卯や、再来年の干支・巳もかくれている
楽しいデザインになっています。
お酒は3年寝かした古酒。
辛口ですが、しっかりした旨味があり、
お料理に合わせやすく、飲み疲れしない、
小林酒造らしいお酒です。
味の濃いお料理にも負けず、脂っこいものでも後味をきれいにしてくれます。
冷やしても、お燗にも、おすすめです。
トロ、はまちのお刺身・きのこのバター炒め・
鮭のマヨネーズ焼き・チーズフォンデュなどと合わせてみたいですね。
蔵元限定・本数限定品です。
■蔵元限定 純米 辰（たつ）
□720ｍｌ ２,６００円（税込）
□原料米：北海道産米 精米歩合：65％
□酒度：＋2 酸度：１．8
□アルコール度数：１5％
「蔵元限定 純米 蔵から」発売です。
「蔵元限定品で辛口は？」という、たくさんのご要望におこたえした商品、「純米蔵から」
「蔵から」という銘柄名は、「蔵で造った、から口のお酒」という意味です。
飲むと、酸味と辛口スッキリ、後にわずかな甘みとアルコール感が残ります。
精米歩合80％ですが、低精白のイメージとは全然違うと感じられると思います、
低精白だけど、スッキリなんです！
精米歩合80％の日本酒。ぜひ、召し上がってみて下さい。ぜひ。ぜひ。
お食事も合わせやすいです。食中酒にぴったり、飲み疲れしないお酒です。
お料理の味を邪魔しないですし、
クセのあるものや脂っこいものでも飲めばスッキリにしてくれます。
ブリ、トロなどのお刺身・お魚の塩焼き・焼鳥・天ぷら・おでんなどと
合わせてみたいですね。
蔵元限定、本数限定品です。
■蔵元限定 純米 蔵から
□720ｍｌ １,8００円（税込）
□原料米：北海道産米 精米歩合：８０％
□酒度：＋４ 酸度：１．５
□アルコール度数：１6％
【蔵元北の錦記念館 9/30（土）営業時間変更のお知らせ】
毎年のことになりますが、
9月30日（土）は、年度末棚卸業務等のため
営業時間を短縮し、下記とさせていただきます。
皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、
何卒よろしくお願い申し上げます。
記
令和5年9月30日（土） 営業時間：10：00～16：00
