北の錦は、蔵人の大部分が地元の農家の後継者。 長年、地元でお米や野菜、果物を育てる農家の若者が夏は農業、冬は酒造りをしております。 蔵人の中には、実際に酒米も育てる蔵人もおります。 北の錦は、全て米生産者の顔が見えること … 続きを読む 小林酒造の酒づくり