～北の錦～小林酒造株式会社

原酒ということもあり、新酒特有の【麹ばな】と呼ばれる、ぽったりした甘い香りがハッキリ感じます。古来より、この新酒の香りを日本人は心待ちにしていました。しぼったそのままを証明する何よりの証拠です。

上質の和菓子が口に溶けていくような甘さがあります。甘さが、とても美味しく感じられるのはお米の旨味がこのお酒に、たっぷり溶け込んでいて、うまく全体の印象をつくっているからです。

とても、しっかりした甘み、旨味です。酸味や苦みも、微妙にきいていて、全体的な印象は、濃厚で甘口。とても充実感のある飲みごたえです。

原酒ですのでアルコールが高く、飲むときの温度は、なるべく冷たくするのが良いです。お燗には向かないタイプです。この冬期限定ですので、オシャレなクーラーに雪を敷き詰めてそこに瓶ごと冷やすのはいかがでしょう。