●平成１９年度　大吟醸 札幌局　金賞受賞酒『彗星』　720ml● 平成１９年度の札幌国税局　新酒鑑評会にて金賞に輝いた大吟醸酒。 今回は地元である栗山町産の『彗星（すいせい）』を原料に用いての金賞。 米生産者同士も技術の研鑽がなされ、全国に通用する酒米をつくりあげた成果でもある。 彗星の米の味を強く感じていただこうと、あえて精米歩合を４５％（全国平均は３５％程）とした。 杜氏　脇田征也の道産米研究と、それにかける長年の思いが伝わる一本。 口に含んでから沸き上がるような吟醸香が鮮烈な印象。 　 ・ 原料米 彗星（全量使用） ・ 精米歩合 ４５％ ・ 日本酒度 ＋４ ・ 酸　　度 １．３ ・ アミノ酸度 １．１ ・ アルコール分 １６．５％

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