北の錦　秘蔵純米酒

　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　

原料米	酒造好適米『吟風』『彗星』
タイプ	濃厚で、やや辛口
頂き方	お燗　常温
アルコール度	１７．５％
精米歩合	５５％
日本酒度	＋３
酸度	１．６
アミノ酸度	１．６
販売価格	１８００ml　２，８００円（税込２，９４０円）
	７２０ml　１，５１４円（税込１，５９０円）

北の錦の個性を象徴する３年以上の熟成古酒。大正蔵で室温１５度程度のタンク熟成をすすませたものである。

酸・アミノ酸が高めに設定しているのも、長期の熟成により深く長い余韻を得るための酒質。お燗にして花開く酒。

『米の雑味こそ、この酒の命』を信条に、酒の角が取れたまろやかで、うま味が口に広がる酒を目指して取り組んでいる。

北の錦が誇る１００年蔵の低温熟成が織りなす旨味が一大特徴になっている。

全日空機内食にも選ばれ全国的にもファンを増やすこととなった。

肉類（揚げ、焼き）に良い相性を見せる。味の濃いものには相性がよい。辛いものには合わせない。

常温、お燗にして。肉料理とも絶妙の相性をみせる。

肉料理に相性がよく日本酒でジンギスカンを呑むならこの酒の他ない。