～北の錦～小林酒造株式会社

派手な果実香は少なく、水をたっぷり含んだキーウィ、スイカ、りんごのような香りが有ります。杏仁豆腐、梅のシロップ漬けのような甘い香りもあり凄く味わいも甘い事が想像できます。

最初の最初はまったりしたシロップの中にフレッシュな酸味が感じられます。しかし、ここからがこの酒の面白い所です。甘さの中から松の葉のようなシャープな刺激のあるジワッとしたボリューム感と若干の苦味が出てきて豊かに展開します。

大吟醸ですが、ふくよかでありながらシャープさ（熱さ）をもったｷﾚのよい仕上がりになっています。米の繊細さが、よく出ていますがアルコール度数が高いためにひ弱さが感じられない。実にバランスのよい仕上がりになっていると思います。

このタイプは、苦味がごくわずかで、よく冷やしていいﾀｲﾌﾟです。常温に近くなるまでも充分楽しめるので、飲んでいるうちに徐々に室温に近づいていく過程も楽しめると思います。

栗山町だけの限定品。この原料米生産者は栗山町で屈指の米つくり名人です。米の繊細な特性が表れた自慢のお酒。これぞ『初雫』の決定版です。