【磨き三種。発売致します。】

昨年11月に販売しました
「北の錦歳忘れ福箱」の、福箱Bに入っていた、
「試作研究磨き三種」の3銘柄が本日より
蔵元北の錦記念館にて発売となりました。
美味しいのでまた買いたい。とご要望を多くいただきました。
ご購入いただいたお客様も、
ご購入できなかったお客様も、ぜひお召しあがり下さいませ。
玄人好みのセットとなっております!
 
■磨き65試作研究壱号 純米
※味に奥行があり、お料理に合わせやすいお酒です。
□720ml 1,500円(税込)
□北海道産米使用 精米歩合:65%
□日本酒度:+2 酸度:1.2
□アルコール:15%
おすすめ料理:焼き魚、とんかつ、グラタン、煮物、ミートソーススパゲティ
 
■磨き70試作研究弐号 純米
※厚い旨味がある古酒。味の濃いお料理にも合わせられます。
お燗にすると、更に旨味がふくらみます。
□720ml 1,500円(税込)
□北海道産米使用 精米歩合:70%
□日本酒度:±0 酸度:2.2
□アルコール:17%
おすすめ料理:トロ、はまちのお刺身、ラムステーキ、牡蠣のオイスター炒め、豚の角煮
 
■磨き50試作研究参号 純米吟醸
※キレがよく、旨味酸味のバランスがとても良い純米吟醸です。
冷やしても、お燗でもおいしく召し上がっていただけます。
□720ml 1,500円(税込)
□北海道産米使用 精米歩合:50%
□日本酒度:+1 酸度:1.55
□アルコール:16%
おすすめ料理:生牡蠣、天ぷら、エビとアボガドのサラダ、ホタテ・アサリのワイン蒸し、トマトソースのピザ・パスタ
 
室内の画像のようです
 

【今季の春ラベル発売です。】

北の錦記念館限定 大吟醸「四季彩 春」
今年も、四季シリーズのラベルで発売します。
春は桜と蝶が舞う、華やかなデザインになっています。
お酒は、今年生まれた新酒です。
まだ苦みもあって、冷やして飲むとスッキリと、
常温で飲むと、フルーティな香りと同時に、
しっかりとした旨味も感じられるお酒です。
握り寿司、牡蠣フライ、肉じゃが、キャベツとアンチョビのパスタ、
と合わせてみたいですね。
季節の限定品です、お早めにお求めくださいませ。

■蔵元限定 大吟醸 四季彩 春
□720ml 2,200円(税込)
□原料米:吟風 精米歩合:45%
□酒度:+3 酸度:1.5
□アルコール度数:16%
 
飲み物、室内の画像のようです
 
 

【本日甑倒しを迎えました。】

本日、3月19日が甑倒しとなりました。
甑倒しは、酒米を蒸す作業が今季は終了したということです。
今季も頑張ってくれた、甑くんに、
お疲れ様を言いに行ってきました。
コロナ禍で今季は造りの量を減らしました。
来季は毎日、アタマから湯気を出す甑くんを
見られたらと願っております。
上槽はあと少し続きます。
まだ頑張っている醪もいて、
新しいお酒も生まれていました。
渡り鳥が来て、甑が倒れ、
一気に春になった気がします。
 
 
 
 
 
 
 
 
 

【春がきましたよ!】

栗山に春がきました!
今朝、通勤途中にたくさんの渡り鳥さん達に会いました。
毎年、渡り鳥さんが来ると、春を実感します。
うわー帰ってきたんだねと、とてもうれしくなります。
渡り鳥さんファンの皆様、これから月末までが
会えるチャンスです!
ぜひ、渡り鳥さんを観に、
栗山へ、蔵元北の錦記念館へお越しくださいませ。
つい、飛ぶ姿に見惚れてしまうので、運転にはお気をつけ下さいね。
 
 
 
 
 
 
 

【北斗随想が。 3/17から蔵元北の錦記念館で販売開始です!】

今まで、特約店様のみの販売だった大人気銘柄「純米吟醸 北斗随想」が、
特約店様のご厚意により、これから
蔵元北の錦記念館でも販売することとなりました!
3月17日(水)より、販売開始です。
道も走りやすくなりましたし、
ぜひ栗山町へのドライブがてら、ご購入にいらしてくださいませ。
運転されない方への、試飲のご用意もございます。
※北の錦ネットショップでは販売致しません。ご了承下さいませ。
 
■純米吟醸 北斗随想
□1.8L   3,570円(税込)
 720ml  1,800円(税込)
 
□精米歩合:45% 使用米:吟風100%
□酒度:±0 酸度:1.6 アルコール度数:16%
 

【「あらばしり」「ピンクまる田」      2/16(火)発売です!】

 
お待たせ致しました!
「生大吟醸あらばしり」「特別純米まる田無濾過生原酒」
2月16日(火)に、蔵元北の錦記念館では同時発売となります。
「あらばしり」は、2月上旬に発売することが多かったのですが
今年は寒さのため、中旬の、ピンクまる田と同時発売となりました。
毎年心待ちにして下さるお客様には、ご迷惑をおかけ致しました。
◆「あらばしり」ですが、来年は酒質をリニューアルする予定です。
「生大吟醸あらばしり」は、今回で最後となりますので、
ぜひお召し上がりください。
◆そして、今年、
なんと、ピンクまる田に720mlができました!
「大好きだけど、一升瓶だと冷蔵庫に入らない」という
ご意見に、ついにお応えすることができました。
毎年大人気の2銘柄の発売まで、
もう少し、楽しみにお待ちくださいませ。
■生大吟醸あらばしり
□720ml 3,144円(税込)
■特別純米まる田 無濾過生原酒
□1.8L 3,520円 □720ml 1,848円(税込)
写真の説明はありません。
 
 
 
 

【瑞穂のしずく無濾過生原酒 発売!】

本日から、北の錦記念館で
「瑞穂のしずく無濾過生原酒」発売致します!
毎年、瑞穂の生を飲むと、ああ新酒っていいな、
新酒ってかわいいな。とうれしくなります。
口に含むと、ごくわずかな微発泡のような口あたり、
新酒らしい苦みと、少しの甘みがありますが、
飲んだあとはすっきりしています。
酒度は-3ですが、酸味とのバランスがよくすっきり飲めます。
食中にはもちろん、食前に飲むと、食欲がわくお酒です!
ホタテとアボガドのサラダ・カルパッチョにグレープフルーツや
レモンを搾ったもの、
天ぷら(塩)、しゃぶしゃぶ、なめろう
鮭と白菜のクリーム煮などと合わせてみたいですね。
 
江別産の酒造好適米「彗星」のみを使用している
江別市のお酒なので、販売も江別市中心となっています。
今年も、江別神社のご神水を使用しています!
本数限定品でございますので、
お早めにお求めくださいませ。
 
■瑞穂のしずく 無濾過生原酒
□720ml 1,870円(税込)
□使用米:彗星100% 酒度:-3 精米歩合:60%
□アルコール度数:17% 酸度:1.9

【新酒しぼりたて 発売です!】

 
今年も新酒ができました!
本日14日「新酒しぼりたて」発売です。
今年はたいへんな年になりました。
その分、新酒が生まれたことがうれしいです。
造りたて、詰めたてなので、お酒がかたいのですが、
とてもフルーティです。
甘い白ワインのようなフルーティさの後に、
甘みと旨味、アルコール感がどんときます。
生牡蠣、黒豆とクリームチーズを合えたもの、
カルパッチョ、ローストビーフと合わせたいですね。

■本醸造 新酒しぼりたて (冬期限定商品)
□1.8L:2,515円(税込) □720ml:1,257円(税込)
□使用米:きたしずく 精米歩合:70%
□日本酒度:-1 酸度:1.3 アルコール度数:16%
 

【蔵元北の錦記念館 新酒発売と、年末年始営業のお知らせ】

12月になりました。
きっとあっという間に、今月も終わるんでしょうね。
ということで、
年末年始営業のご案内を。
恐れ入りますが、蔵元北の錦記念館は、例年通り、
2020年12月31日(木)~2021年1月3日(日)は
年末年始休業とさせていただきます。
 
新酒の発売日についてもお知らせ致します。
小林酒造が毎年一番最初に造る、
本醸造 「新酒しぼりたて」は、12月14日(月)発売。
蔵元限定「純米生の酒」は、12月15日(火)発売となります。
生酒はこの時期、やはりお問い合わせが多いので、
記念館限定で、販売することにしました。
皆さま、あと少し、お待ち下さいませ。
 
■本醸造 新酒しぼりたて(冬期限定品)
□720ml:1,257円 1.8L:2,515円(税込)
■蔵元限定 純米生の酒(本数限定品)
□720ml:1,500円(税込)
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