令和3年酒造年度全国新酒鑑評会で入賞となりました。
ありがとうございました。
北の錦の出品酒が入賞し「優秀なお酒」と認められたこと、
とてもうれしいです。
直売所の蔵元北の錦記念館で6月中旬から発売予定と
なっておりますので、皆様楽しみにお待ちくださいませ。
【全国新酒鑑評会で入賞致しました！】
【炭鉄港カード、第二弾始まりました】
ずっと延期になっていた、炭鉄港カード第二弾。
ついに本日（5/10）から始まりました。
第一段につづき、第二弾でも
小林酒造・蔵元北の錦記念館がカード配布場所となっています。
開催時期は、令和4(2022)年5月10日～令和5(2023)年3月31日まで。
今回も、期間内に12の市町を巡り全30種類のカードを集めて応募すると
｢コンプリートカード｣を応募者全員にプレゼント。
さらに抽選で30名様に炭鉄港グッズのプレゼントもあります。
ぜひ皆様、炭鉄港カードを集める旅を、楽しんで下さいませ。
【5/8は母の日。】
5/8は母の日です。
今年も、母の日用のくびかけと、熨斗をご用意していますので、
プレゼントをご購入の際は、スタッフにお声がけください。
くびかけは3種類、熨斗は2種類ございますので、
お好みのものをお選びください。
母の日のプレゼントにオススメの銘柄は、
やはり華やかなラベルの
「純米大吟醸四季彩 春」2，400円（税込）と、
ピンクがかわいい
「純米吟醸 北斗随想 直汲み」2，160円（税込）です。
くびかけをかけたら、カワイイですよね？？笑
お母様に日本酒をプレゼントして、
お話をしながら、一緒に召し上がってください。
もちろん、離れて住むお母様への発送も承ります。
【蔵元限定 純米HARUNOKURA 発売です】
今月は新商品がたくさんございます！
GWにぜひお越しくださいませ。
「純米HARUNOKURA」昨年も販売した、
お米袋にお酒を入れた、持ちやすい商品です笑
今回の名前は「HARUNOKURA」なので、
掛け紙は新緑の緑色にしました。
お酒は熟成した純米。
お燗にすると旨味が膨らみます、お燗オススメです。
熟成感のある旨味がどんときますが、辛口なので、
お料理にも、とても合わせやすいです。
お燗した「HARUNOKURA」を飲みながらのお花見。
良いと思います。
焼鳥（塩・タレ）、トロ、ハマチなどのお刺身、
土佐煮、すきやき、グラタン、ハードタイプのチーズ
と合わせてみたいですね。
■蔵元限定 純米 HARUNOKURA
□720ｍｌ：1，980円
□使用米：北海道産米 精米歩合：65％
□日本酒度：+2 酸度：1.8 アルコール：15％
【今季の春ラベル、発売です。】
蔵元限定 純米大吟醸「四季彩 春」
今年も、四季シリーズのラベルで発売します。
今回は春の花。いろんな桜を、着物に見立てて散りばめました。
着物といえば、地模様。今回は紗綾形文様。
大きな数を表す模様がどこまでもつながる様子から、
家の繁栄や長寿が長く続くことを願う
「不断長久」の意味が込められています。
お酒は、今年生まれた新酒です。
なので、最初の口あたりがぴちぴち。
まだ苦みもあって、冷やして飲むとスッキリと、
飲み続けるとフルーティな香りと同時に、旨味も感じられるお酒です。
旨味甘みがあるので、少し冷しめの方がおすすめです。
とろ・ぶりのお刺身、牡蠣フライ、
キャベツとアンチョビのパスタ、
ブルーチーズのピザ、ラムレーズンのアイスクリーム
と合わせてみたいですね。
季節の限定品です、お早めにお求めくださいませ。
■蔵元限定 純米大吟醸 四季彩 春
□720ｍｌ 2,400円（税込）
□使用米：きたしずく 精米歩合：45％ アルコール分：16％
□日本酒度：－3 酸度：1.7
【「冬花火」明日から 蔵元北の錦記念館でも販売開始します。】
特約店様限定商品の、「純米大吟醸 冬花火」
明日4/1（金）から、蔵元北の錦記念館でも販売することになりました。
空気が澄み切った冬の花火のように、
華やかに広がり、さっと消えていく。
そんなお酒を造りたいという思いをこめて醸しているお酒。
蔵に住み続けている自社酵母「ニシキ100年酵母」を使用。
そんな造りの純米大吟醸ですので、キレがありますが、
お燗にもおすすめできる旨味があり、熟成にも向く、
お食事にも合わせやすいお酒です。
お燗にもおすすめできる旨味があり、熟成にも向く、
お食事にも合わせやすいお酒です。
明日から店頭に並びます、ぜひ週末にお越しくださいませ。
◆特約店様については、当HPの「ショッピング」→「冬花火について」をご覧ください。
◆特約店様については、当HPの「ショッピング」→「冬花火について」をご覧ください。
■純米大吟醸 冬花火
□1.8L：3，520円 720ｍｌ：1，870円
□使用米：吟風 精米歩合：50％
□日本酒度：+4 酸度：1.8 アルコール：16％
【甑倒し】
今日（3/26）は、甑倒しでした。
お米を蒸す作業の最後の日となり、
甑をかたづける、甑を倒す日です。
栗山の空に飛来する渡り鳥もそうですが、
甑倒しの日が来ると、春になったんだなと感じます。
まだしばらく、酒造りは続きますが、ひと区切り。
杜氏、蔵人のみなさん、お疲れ様でした。
雪害のため、電話が繋がりません。
‼️本日(3/6・3/7中には復旧予定）、電話が繋がりません‼️
‼️カード決済もできません‼️
雪害で電話線が切れたため、
本日は、小林酒造、蔵元北の錦記念館は電話が繋がりません。
蔵元北の錦記念館は、営業しておりますが、
カード決済ができないため、現金決済のみとなります。
ご迷惑をおかけいたします。
たいへん申し訳ございません。
復旧しましたら、またお知らせいたします。
【「北斗随想しずくどり」本日発売です】
「純米吟醸 北斗随想しずくどり」本日2/26から発売です。
今季から、蔵元北の錦記念館でも販売できることになりました。
限られた特約店様と、直売所だけの販売ですし、
本数限定品ですので、あっという間に完売になると
思いますので、どうぞお早目にお求め下さいませ。
まだ、新酒らしく、苦味があり、すっとした辛口なのですが、
舌に、まとまりのある心地よい旨味が残ります。
その旨味が、これからどんどんふくらんでいくんだろうなと
予想できるお酒です。
天ぷら（塩）、カルパッチョ、アボガドとエビのサラダ
菜の花とベーコンのパスタ、春キャベツとアサリの蒸し煮
などと合わせてみたいですね。
□純米吟醸 北斗随想しずくどり（生酒・本数限定品）
■720ｍｌ 2,160円（税込）
■使用米：吟風 精米歩合：45％ アルコール分：16％
■日本酒度：＋２ 酸度：1.6
北斗随想販売特約店様→http://www.kitanonishiki.com/?page_id=405
【ピンクまる田、発売です！】
1年間お待たせ致しました！
本日8日から蔵元北の錦記念館で販売致します。
特別純米まる田 無濾過生原酒。愛称「ピンクまる田。」
生酒ならではのフルーティさ、
まる田ならではの辛味（昨年は日本酒度+2でしたが、
今年は+4です。）
原酒ならではの飲みごたえ、
新酒ならではの苦味。
飲みやすいけれど、飲みごたえがあるお酒です。
新酒詰めたてなので、現時点では酸味が強く、
旨味もシュッとした感じですが、
あと1、2週間くらいおくと、旨味が広がり、
味に奥行きもでてくると思います。
ニシン漬け、カマンベールチーズ、
ローストビーフ（塩とわさびで）、鶏肉の竜田揚げ、
白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
などと合わせてみたいですね。
本数限定品ですので、お早めにどうぞ。
■特別純米 まる田 無濾過生原酒
□1.8L 3,520円 720ｍｌ 1,848円（税込）
□原料米 吟風100％ 精米歩合：50％
□酒度：＋4 酸度：2.1 アミノ酸：1.4
□アルコール度数：17％
