【「北斗随想しずくどり」本日発売です】

 
「純米吟醸 北斗随想しずくどり」本日2/26から発売です。
今季から、蔵元北の錦記念館でも販売できることになりました。
限られた特約店様と、直売所だけの販売ですし、
本数限定品ですので、あっという間に完売になると
思いますので、どうぞお早目にお求め下さいませ。
まだ、新酒らしく、苦味があり、すっとした辛口なのですが、
舌に、まとまりのある心地よい旨味が残ります。
その旨味が、これからどんどんふくらんでいくんだろうなと
予想できるお酒です。
天ぷら(塩)、カルパッチョ、アボガドとエビのサラダ
菜の花とベーコンのパスタ、春キャベツとアサリの蒸し煮
などと合わせてみたいですね。
□純米吟醸 北斗随想しずくどり(生酒・本数限定品) 
■720ml 2,160円(税込)
■使用米:吟風 精米歩合:45% アルコール分:16%
■日本酒度:+2 酸度:1.6
北斗随想販売特約店様→http://www.kitanonishiki.com/?page_id=405
飲み物、室内の画像のようです
 

【ピンクまる田、発売です!】

 
1年間お待たせ致しました!
本日8日から蔵元北の錦記念館で販売致します。
特別純米まる田 無濾過生原酒。愛称「ピンクまる田。」
生酒ならではのフルーティさ、
まる田ならではの辛味(昨年は日本酒度+2でしたが、
今年は+4です。)
原酒ならではの飲みごたえ、
新酒ならではの苦味。
飲みやすいけれど、飲みごたえがあるお酒です。
新酒詰めたてなので、現時点では酸味が強く、
旨味もシュッとした感じですが、
あと1、2週間くらいおくと、旨味が広がり、
味に奥行きもでてくると思います。
ニシン漬け、カマンベールチーズ、
ローストビーフ(塩とわさびで)、鶏肉の竜田揚げ、
白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
などと合わせてみたいですね。
本数限定品ですので、お早めにどうぞ。
 
■特別純米 まる田 無濾過生原酒
□1.8L 3,520円 720ml 1,848円(税込)
□原料米 吟風100% 精米歩合:50%
□酒度:+4 酸度:2.1 アミノ酸:1.4
□アルコール度数:17%
写真の説明はありません。
 

【今年もバレンタイン古酒、発売します】

 
本日、記念館限定品の
「大古酒・バレンタインラベル」を今年も発売致します!
なぜ古酒をバレンタイン用に発売するかというと、
古酒はチョコレートに合うからです!
古酒をすこし温めて、
チョコレートと一緒に召し上がってください。
深い味わいで、贅沢な気持ちになりますよ!
バレンタインのプレゼントに、ご自分用にもぜひ。
15年以上寝かせた古酒。
全麹酒は、アイスクリームにかけても美味しいですし、
玄米酒は、熟成したチーズや
ブルーチーズに蜂蜜をかけたものと一緒に召し上がるのが
オススメです。
玄米古酒は、昨年より美味しくなってます!
もちろん旨味が凝縮されていて濃いんですが、
酸味もきちんとありますし、
昨年よりも味が濃くなっている印象です。
2006年瓶詰なので、16年経っていますが、
まだ美味しくなるんですね。生きてるんですね。
日本酒ってすごいです。ぜひ、召し上がってみて下さい。

■大古酒バレンタインラベル
□300ml×2本入り 2,000円(税込) 200セット限定
□原料米:北海道産 アルコール度数:17%
◆大古酒・全麹酒(2007年4月瓶詰)
◇酒度:-26 酸度:3.4
◆大古酒・玄米酒(2006年4月瓶詰)
◇酒度:-10 酸度:3.1

室内の画像のようです
 

【瑞穂のしずく 無濾過生原酒 発売です!】

 
今年の新酒生酒第一弾、「瑞穂のしずく生原酒」
蔵元北の錦記念館では本日から発売致します!
新酒らしい苦みと、ブドウのような風味、
原酒ならではのアルコール感。すっきりと飲める生酒です。
もう少し時間がたつと、甘さ旨味がでて、印象がかわってくると思います。
お料理の旨味とも引き立ちあいながら、後味をすっきりさせる、お食事が進むお酒です。
生牡蠣、秋刀魚の塩焼き、トロ・ブリのお刺身、
鶏モモ肉のレモン鍋や水炊き、カマンベールチーズと合わせてみたいですね。
江別産の酒造好適米「彗星」のみを使用している
江別市のお酒なので、
販売も江別市中心となっています。
今年も、江別神社のご神水を使用しています!
本数限定品でございますので、
お早めにお求めくださいませ。
 
■瑞穂のしずく 無濾過生原酒
□720ml 1,870円(税込)
□使用米:彗星100% 酒度:+3 精米歩合:60%
□アルコール度数:17% 酸度:1.9
室内の画像のようです
 
 

【本日1/4臨時休業致します。】

 
謹んで新年のお慶びを申し上げます。
旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
今年も、小林酒造のお酒が、皆様の癒しや、活力になるような
酒造りに邁進して参ります。
本年も変わらぬお引き立ての程よろしくお願い申し上げます。

蔵元北の錦記念館は、本日1月4日から営業なのですが、
天候不良のため、臨時休業致します。
新年から、ご迷惑をおかけし、たいへん申し訳ございません。
ただ、広い地域で猛吹雪となっておりますので、
外出の際や、雪かきなど、皆様もどうぞお気をつけください。
明日1月5日から営業の予定です。
 
室内の画像のようです
 
 

【福箱「梅」のこりわずかです】


福箱「松」「竹」は、店頭販売分が完売となりました。
たくさんの皆様にご購入いただき、誠にありがとうございました。
一升瓶の福箱「梅」¥4,500円(税込)は、あと在庫が30本となります。
こちらにも、非売品の「お猪口」がつきます。
どうぞお早めにお求め下さいませ。
 
 
写真の説明はありません。
 
 

【酒粕の販売について】

 
お問合せも多くなってきましたので、
今季の酒粕の販売について、お知らせ致します。
コロナ禍の影響で、今季の酒造りの量をかなり減らしているため、
酒粕の量もかなり減るので、
今季は以下のようになります。
※普通粕(税込500円)は、
 今季、蔵元北の錦記念館での販売はありません。
※吟醸粕(税込700円)、大吟醸粕(税込900円)の
 店頭販売は2月末~3月頃からの予定です。またその頃お知らせ致します。
※このような状況ですので、2月末~3月になっても、
 毎日店頭に在庫があるとは限りませんのでご了承ください。
※代引きでのご注文は(送料・代引き手数料がかかります)、
 例年通り2022年1月4日(火)10:00から受注致しますが、
 発送は2月中旬からとなります。
⇒※※受注個数が、生産予定個数を上回る状況となりましたので、
  1/31(月)で、一旦受注を停止致します。
(また再開できるようになりましたら、お知らせ致します。
再開できたとしても、3月~4月となります。)
 
※店頭での販売ですが、たくさんのお客様に行き届くよう、
 購入個数制限をすることもございますので、ご了承ください。
お客様にはご迷惑とお手数をおかけ致します。
たいへん申し訳ございませんが、
今季は販売数も少なく、販売期間も短いことを、
どうかご理解いただきたく、お願い申し上げます。

【本醸造 新酒しぼりたて。発売です!】

 
今年も新酒ができました!
造りたて、詰めたてなので、お酒がかたいのですが、
生酒のようなふくよかな旨味があります。
りんごのニュアンスがあるフルーティさの後に、
甘みと旨味、アルコール感がどんときます。
生牡蠣、カプレーゼ、焼き鳥(塩)
ホタテのソテー、ローストビーフと合わせたいですね。
 
■新酒しぼりたて (冬期限定商品)
□1.8L:2,515円 720ml:1,257円(税込)
□使用米:吟風 精米歩合:70%
□日本酒度:±0 酸度:1.5 アルコール度数:16%
室内の画像のようです
 
 

【蔵元限定 純米大吟醸 HARE 発売です】

 
お正月用に、ご贈答用に、特別なお酒をご用意しました。
「純米大吟醸HARE」
HARE。晴れの日に飲むのに相応しい、
キラキラで華やかなラベルです。
このラベルのように、今、雲の向こうに、
晴れの、憂いのない日々が見えてきました。
来年はすっきりと晴れた年になりますようにと
願いを込めてつくりました。
年末年始には、どうぞこのHAREを飲んで、
晴れやかな気持ちでお迎えください。
お酒自体も、華やかな香りと、旨味もありながらキレがあります。
カルパッチョ、クリームチーズをつかった前菜、
数の子などの魚卵、
塩でいただく天ぷら、あん肝、生春巻きに
合わせてみたいですね。
限定400本です、お早目にお求めくださいませ。
 
■蔵元限定 純米大吟醸 HARE
□720ml 3,700円(税込)
□北海道産吟風・彗星使用 精米歩合:35%
□日本酒度:+1 酸度:1.7
□アルコール:16%
室内の画像のようです
 
 
 
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