■毎年のこととなりますが、
4月から10月末まで、
営業時間が、10時～17時までの夏季営業となります。
よろしくお願い致します。
※ですが、今年は↓
■令和4年4月1日（金）は、社員研修のため、
16時閉店となります。
4月2日（土）から、10時～17時の営業となります。
ご迷惑をおかけ致しますが、どうぞよろしくお願い致します。
電話回線等、復旧致しました。
電話回線等、復旧致しました。
小林酒造、蔵元北の錦記念館も電話が通じます。
たいへんなご迷惑をおかけ致しました、
申し訳ございませんでした。
雪害のため、電話が繋がりません。
‼️本日(3/6・3/7中には復旧予定）、電話が繋がりません‼️
‼️カード決済もできません‼️
雪害で電話線が切れたため、
本日は、小林酒造、蔵元北の錦記念館は電話が繋がりません。
蔵元北の錦記念館は、営業しておりますが、
カード決済ができないため、現金決済のみとなります。
ご迷惑をおかけいたします。
たいへん申し訳ございません。
復旧しましたら、またお知らせいたします。
【酒粕の販売を開始します ※3/12の在庫分は完売しました。次の販売日は未定です】
※3/12で在庫分は完売致しました。次の販売日は未定です。
たいへんお待たせ致しました。
たいへんお待たせ致しました。
今月、2022年3月12日に、酒粕を販売致します。
コロナ禍のため、今季は造りの量をかなり減らしているため、
酒粕もかなり減っております。
そのため、下記のような販売要領となります。
皆様にはお手数とご迷惑をおかけ致しますが、
どうかご了承くださいませ。
◆日程 2022年3月12日（土）10：00～
◆場所 特設会場（記念館横の杉玉下）
◆販売商品 吟醸粕（700円/ｋｇ）
※商品は急遽変更となる場合があります。
◆注意点
・たくさんのお客様に酒粕がいきわたるよう、「おひとり様5ｋｇ迄」とさせていただきます。
・完売次第終了とさせていただきます。
※お取り置きはできません。
※できるだけ現金でのお支払いをお願い申し上げます。
※スタンプは通常通り押印致します。
◆その他
・3/12以降は、吟醸粕が出来次第、順次販売致します。ご来店前にお電話でご確認下さいませ。・大吟醸粕は3月下旬から販売予定です。
※こちらに関しては、出来次第、順次販売して参ります。
※お取り置きはできません。数量が少ないため、ご来店前にお電話でご確認下さいませ。
・発送注文はお受けできません。
・発送注文はお受けできません。
皆様が思うように酒粕を購入できないこと、お手数とご迷惑をおかけしていることは、
スタッフ一同、本当に心苦しく、申し訳ないと思っております。
スタッフ一同、本当に心苦しく、申し訳ないと思っております。
どうか、どうか、ご了承くださいませ。
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
【「北斗随想しずくどり」本日発売です】
「純米吟醸 北斗随想しずくどり」本日2/26から発売です。
今季から、蔵元北の錦記念館でも販売できることになりました。
限られた特約店様と、直売所だけの販売ですし、
本数限定品ですので、あっという間に完売になると
思いますので、どうぞお早目にお求め下さいませ。
まだ、新酒らしく、苦味があり、すっとした辛口なのですが、
舌に、まとまりのある心地よい旨味が残ります。
その旨味が、これからどんどんふくらんでいくんだろうなと
予想できるお酒です。
天ぷら（塩）、カルパッチョ、アボガドとエビのサラダ
菜の花とベーコンのパスタ、春キャベツとアサリの蒸し煮
などと合わせてみたいですね。
□純米吟醸 北斗随想しずくどり（生酒・本数限定品）
■720ｍｌ 2,160円（税込）
■使用米：吟風 精米歩合：45％ アルコール分：16％
■日本酒度：＋２ 酸度：1.6
北斗随想販売特約店様→http://www.kitanonishiki.com/?page_id=405
【ピンクまる田、発売です！】
1年間お待たせ致しました！
本日8日から蔵元北の錦記念館で販売致します。
特別純米まる田 無濾過生原酒。愛称「ピンクまる田。」
生酒ならではのフルーティさ、
まる田ならではの辛味（昨年は日本酒度+2でしたが、
今年は+4です。）
原酒ならではの飲みごたえ、
新酒ならではの苦味。
飲みやすいけれど、飲みごたえがあるお酒です。
新酒詰めたてなので、現時点では酸味が強く、
旨味もシュッとした感じですが、
あと1、2週間くらいおくと、旨味が広がり、
味に奥行きもでてくると思います。
ニシン漬け、カマンベールチーズ、
ローストビーフ（塩とわさびで）、鶏肉の竜田揚げ、
白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
などと合わせてみたいですね。
本数限定品ですので、お早めにどうぞ。
■特別純米 まる田 無濾過生原酒
□1.8L 3,520円 720ｍｌ 1,848円（税込）
□原料米 吟風100％ 精米歩合：50％
□酒度：＋4 酸度：2.1 アミノ酸：1.4
□アルコール度数：17％
【今年もバレンタイン古酒、発売します】
本日、記念館限定品の
「大古酒・バレンタインラベル」を今年も発売致します！
なぜ古酒をバレンタイン用に発売するかというと、
古酒はチョコレートに合うからです！
古酒をすこし温めて、
チョコレートと一緒に召し上がってください。
深い味わいで、贅沢な気持ちになりますよ！
バレンタインのプレゼントに、ご自分用にもぜひ。
15年以上寝かせた古酒。
全麹酒は、アイスクリームにかけても美味しいですし、
玄米酒は、熟成したチーズや
ブルーチーズに蜂蜜をかけたものと一緒に召し上がるのが
オススメです。
玄米古酒は、昨年より美味しくなってます！
もちろん旨味が凝縮されていて濃いんですが、
酸味もきちんとありますし、
昨年よりも味が濃くなっている印象です。
2006年瓶詰なので、16年経っていますが、
まだ美味しくなるんですね。生きてるんですね。
日本酒ってすごいです。ぜひ、召し上がってみて下さい。
■大古酒バレンタインラベル
□300ｍｌ×2本入り 2,000円（税込） 200セット限定
□原料米：北海道産 アルコール度数：17％
◆大古酒・全麹酒（2007年4月瓶詰）
◇酒度：-26 酸度：3.4
◆大古酒・玄米酒（2006年4月瓶詰）
◇酒度：-10 酸度：3.1
【瑞穂のしずく 無濾過生原酒 発売です！】
今年の新酒生酒第一弾、「瑞穂のしずく生原酒」
蔵元北の錦記念館では本日から発売致します！
蔵元北の錦記念館では本日から発売致します！
新酒らしい苦みと、ブドウのような風味、
原酒ならではのアルコール感。すっきりと飲める生酒です。
もう少し時間がたつと、甘さ旨味がでて、印象がかわってくると思います。
お料理の旨味とも引き立ちあいながら、後味をすっきりさせる、お食事が進むお酒です。
生牡蠣、秋刀魚の塩焼き、トロ・ブリのお刺身、
鶏モモ肉のレモン鍋や水炊き、カマンベールチーズと合わせてみたいですね。
江別産の酒造好適米「彗星」のみを使用している
江別市のお酒なので、
販売も江別市中心となっています。
今年も、江別神社のご神水を使用しています！
本数限定品でございますので、
お早めにお求めくださいませ。
■瑞穂のしずく 無濾過生原酒
□720ｍｌ 1,870円（税込）
□使用米：彗星100％ 酒度：＋３ 精米歩合：60％
□アルコール度数：17％ 酸度：1.９
【酒粕の発送注文の受注を一時停止致します】
1月4日から受注していました酒粕（吟醸粕・大吟醸粕）の
発送注文（代引きのみ）ですが、
受注数が生産予定量に達したため、受注を
1月31日（月）17：00迄で、一旦締め切らせていただきます。
また受注を再開できるようであれば、お知らせ致します。
（再開できても、時期は3月中旬～4月となります。）
毎日数十件も酒粕についてお問合せをいただき、
皆さま楽しみにお待ちいただいていますのに、
たいへん申し訳ございません。
コロナ禍で、今季も造りの量をかなり減らすこととなりました。
お酒を造らないと、酒粕もできません。
お客様からの注文をお断りすることは、
本当に心苦しく、本当に申し訳なく思っておりますが、
今季は酒粕の生産数がかなり少なく、
後々ご迷惑をおかけしないために、
今、受注を一時停止するしかなくなりました。
申し訳ございませんが、どうかご了承くださいませ。
【本日1/4臨時休業致します。】
謹んで新年のお慶びを申し上げます。
旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
今年も、小林酒造のお酒が、皆様の癒しや、活力になるような
酒造りに邁進して参ります。
本年も変わらぬお引き立ての程よろしくお願い申し上げます。
蔵元北の錦記念館は、本日1月4日から営業なのですが、
天候不良のため、臨時休業致します。
新年から、ご迷惑をおかけし、たいへん申し訳ございません。
ただ、広い地域で猛吹雪となっておりますので、
外出の際や、雪かきなど、皆様もどうぞお気をつけください。
明日1月5日から営業の予定です。
