【蔵元限定 夏ラベル。発売します!】


北海道神宮祭が終わったら、北海道は夏。
今日は生憎の雨ですが・・・
春ラベル。に続き、
涼しげな「夏ラベル」発売致します!
甘口で、キレイですっきり。
これからの季節、冷やして飲んでいただくのにぴったりです。
トマトをつかった冷たいパスタや、
冷やしトマトに玉葱をきざんだドレッシングをかけたもの、
ゴーヤチャンプル、
とうきびのかき揚げ、なんかと合わせてみたいですね。
本数限定品です。

■蔵元限定 夏ラベル
□720ml 1,500円(税込)
□使用米:彗星 精米歩合:60%
□酒度:-1 酸度:1.3 アルコール度数:15%

【炭鉄港 日本遺産認定記念大吟醸。発売します!】

<

この度、栗山町・小林酒造建造物群を含む、
12市町にある厚生文化財が、日本遺産認定されました!それを記念した、大吟醸を販売致します!
「炭鉄港(たんてつこう)」は、
近代北海道を築く基となった三都(空知・室蘭・小樽)を、石炭・鉄鋼・港湾・鉄道というテーマで結ぶことにより、
人と知識の新たな動きを作り出そうとする取り組みです。

小林酒造は、炭鉱で働く人々のためのお酒を造り、炭鉱とともに栄枯盛衰した蔵です。
このお酒も、「炭鉱で飲む酒」をイメージしたラベルとなっています。

酒度+3となっていますが、甘口のお酒です。
メロンなどの果物に生ハムやクリームチーズを使った前菜、
じゃがいも、枝豆などの冷たいスープ、
カポナータ、
出汁巻きたまご、
ナスの肉味噌炒め
と合わせてみたいですね。

限定で、なんと360本となっております、お早目にお求めくださいませ。

■「炭鉄港」日本遺産認定記念大吟醸
□720ml 2,700円(税込)
□精米歩合:45% 使用米:吟風 
□日本酒度:+3 酸度:1.6
□アルコール度数:16%

<

【一圓融合。】


これまで、コープさっぽろ様で販売していただいている
「純米大吟醸 一圓融合」を、期間限定で、記念館でも販売することになりました!
美唄市にある峰延地区で育った「きたしずく」100%で造られた純米大吟醸です。

「一圓融合」とは、二宮尊徳翁の言葉で、意味は
「万物は一つの円の中で、お互いに働き合い、一体になることで、初めて成果が現れる」
このお酒を縁にして、人と人とが繫がり、また新しい円が作られたら。という、
素敵な願いがこもっているお酒です。

甘口ですが酸味があるので、すっきり飲めます。
これからの暑い季節は、酸味があるお酒を飲むと、食欲がわきますよ。
今の季節ですと、
アスパラをゆでてマヨネーズをかけたもの、
クリームチーズに山わさびと麺つゆを合えたもの
豚冷しゃぶ(ごまだれ)
と、合わせてみたいですね。

■純米大吟醸 一圓融合
□720ml 2,500円(税込)
□精米歩合:45% 峰延産きたしずく100%
□日本酒度:-1 酸度:1.7
□アルコール度数:16%

【日本酒ゼリー。】

岩見沢にある「赤いリボン」さんで作っていただいている、酒ゼリー。新作ができました!
終売となった「秘蔵純米酒」にかわり、
岩見沢産「彗星」を使った純米酒「ゆあみさわ」を使ったゼリーです。
ちょっぴりアルコールが入ったオトナのためのデザートです。
甘味のなかに、ほんのりアルコールの苦み。
リピート率の高いお菓子です。
今までも販売していました、まる田・ろまんと、新しい、ゆあみさわ、
3個セットでの販売となっております。
それぞれ入っている銘柄が、もちろん違います。
ぜひ、新しいお味も、お試しくださいませ!

□日本酒ゼリー
■3個入 714円(税込)
■アルコール度数:1.5%未満
■季節限定品:春~秋までの販売です。

酒米「吟風」「きたしずく」、育っています。


今朝、後藤農場さんの
田んぼを観てきました。
1枚目の写真は「吟風」2枚目の、写真は「きたしずく」です。
お酒造りは米作りから。これからすくすく育って、
おいしいお米に、おいしいお酒になってほしいです。
田んぼをみると、安心します。
キレイで豊富な水がある。本当に素晴らしく、有難いことだと感じます。
1枚目の写真の奥、ちょっと小高いところには神社があるそうで。
神様に見守られている田んぼなんですね。
後藤さん、収穫まで頑張って下さい!

【令和の始まり。】

令和元年。新しい時代の幕開けを謹んでお祝い申し上げます。
敷地に咲く桜が、ほぼ満開になっていました。
改元と、桜の季節が重なったのは、華やかな感じがしていいですね。
北海道だけの華やかさ。
「令和」時代が皆様にとって幸せな時代になりますように。

【生純米吟醸 赤ラベル。】

本日は、もうひと銘柄、発売です。
関東限定販売の「生純米吟醸 赤ラベル」を、
記念館でも発売します!
こちらは、これからの季節に、冷やして飲むのにぴったりです。
酸味があるので、飲みやすく、お料理にも合わせやすいです。
アスパラにオリーブオイルをかけて焼いたもの、
トマトのパスタ、ピザ、
ナス、ししとうなどの夏野菜の焼きびたし、
生春巻きなどに、合わせてみたいですね。
BBQやお花見のお供にいかがでしょうか?

■生純米吟醸 赤ラベル
□1.8L 3,240円(税込)
□使用米:彗星 精米歩合:60%
□日本酒度:-1 酸度:1.9
□アルコール分16%

【[限定純米大吟醸 35 発売です。】

今日からいよいよGWですね!
10連休。皆さんどちらに行かれますか?
お決まりですか?
決まってらっしゃらない方、
ぜひ、栗山町へどうぞお越しくださいませ!

本日、春の限定酒が発売です!
「限定純米大吟醸 35」
精米歩合35%のお酒です!
フルーティで、でも新酒なのでまだ苦みがあって。
春にぴったりなお酒です。
山菜の天ぷらや、
アスパラの天ぷら、シンプルに焼いたもの。
などの、春のほのかな苦みにぴったりです。
クリームチーズや白カビのチーズ、
ほたるイカのパスタに合わせてみたいですね。

ちょっと贅沢なお値段ですが、
「令和」時代を、「35」を飲みながら、
迎えてみませんか?
本数限定品です。

■限定純米大吟醸 35
□720ml 3,000円(税込)
□使用米:麹米 吟風 掛米 彗星 精米歩合:35%
□酒度:±0 酸度:1.6 アミノ酸度:1.3
□アルコール度数:16%

【蔵元限定 春ラベル。発売】

まつりが終わり、もうすぐ10連休のGW。
もうすぐ桜も咲きますね。春がきたので、発売です。
「蔵元限定 春ラベル」
春の花をあしらったラベルです。
新酒なので、まだ苦みもあり、スッキリシャープなお酒です。
山菜のてんぷらを塩で、
から揚げなどの揚げ物とですと、油分を流しすっきりと飲めて良いです。
季節のアスパラをオリーブオイルとチーズをかけて、塩コショウをして焼いたものなどと
一緒に飲みたいですね。

冷やして、お花見に、
そして来る「令和」時代の迎え酒にいかがでしょうか。

新酒なので、あと2、3か月寝かせていただくと、甘味旨味もでてきます。

北の錦記念館限定、季節の限定品です。
■大吟醸 蔵元限定 春ラベル
□720ml 2,100円(税込)
□使用米:吟風 精米歩合:45% 酒度:+3 酸度:1.4

【酒蔵まつりにご来場ありがとうございました!】

平成最後の、第31回酒蔵まつりが、
お陰様で無事終了致しました。
ありがとうございました。
今年は蔵まつり史上、最高の好天でございました。
毎年、たくさんのお客様がいらして下さること、
笑顔でお酒を飲んで下さること、
美味しいね。と言って下さること。
本当にうれしく、幸せを感じ、
そしてまたこの笑顔とお言葉をいただくために
頑張ろうと思います。
ただ、お待たせする時間もあったりと、
不手際等もございましたこと、お詫び申し上げます。
ご迷惑をおかけした点については、これから改善して参ります。
ご協力いただいた皆様、
ご来場いただいた皆様、
ありがとうございました。
心より感謝申し上げます。

なお、明日4月15日(月)は、
蔵元北の錦記念館は臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけ致しますが、どうかご了承下さいませ。

ページの先頭へ