例年通り、本日11月1日から3月31日まで、
閉店時間が1時間早くなり、
営業時間が10時～16時までとなります。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。記念館横のもみじですが、あっという間に散ってしましました・・・
【冬ラベル。発売します！】
もう11月。一年て早いですね・・・。
昨日ついに、「お歳暮の熨斗をかけて下さい」というお客様もいらっしゃり、年末を感じました・・・。
お歳暮のご用意、お早めにどうぞ。
お歳暮にもオススメ、
本日11月1日から、シリーズで発売してきた季節のラベル、
ついにラストの「大吟醸 冬ラベル」を販売致します！
フルーティでやや甘いですが、キレがよく、すっきり飲めます。
冷やして、まさに「雪冷え」温度で召し上がり下さい。
天ぷら（塩）
甘エビのお刺身、生牡蠣、
しゃぶしゃぶ（ごまだれ）
蕪のコンソメスープと合わせてみたいですね。■大吟醸 冬ラベル
□720ｍｌ 2,000円（税込）
□使用米：吟風 精米歩合：４５％
□日本酒度：＋１ 酸度：１.３ ｱﾙｺｰﾙ分：１５％
【「蔵囲完熟 秘蔵純米」発売です！】
お待たせ致しました、本日発売です！
「秘蔵純米」が、使用米を「きたしずく」にして、新発売となりました。
もちろん古酒のニュアンスはありますが、酸味があるので、幅広いお料理に合います。
お燗にも最適、これからの季節に最適です！
炙りしめ鯖、牛肉の大和煮、
ハヤシライス、干し柿、
ストロベリーチョコ（ミルクチョコ）と
合わせてみたいですね。■蔵囲完熟 秘蔵純米
□1,800ｍｌ 3,410円（税込） 720ｍｌ 1,980円（税込）
□使用米：きたしずく 精米歩合：65％
□日本酒度：－５ 酸度：2.1
□アルコール度数：17％
【決算棚卸のため、営業時間変更のお知らせ】
来る 9月30日（月）は、決算棚卸のため下記の通り
15時にて閉店させていただきます。皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、
何卒、よろしくお願い申し上げます。記
令和1年9月30日（月）営業時間：10：00～15：00写真は、会社近くの田んぼです。
だいぶ金色に近づいてきました。
またもうすぐお米が出来、酒造りが始まります。
【純米「追憶」発売します！】
お盆なのでどんどん発売します！
こちらは、秋の夜長に、しみじみと想ったり、語ったりしながら
飲んでいただきたい3年古酒です。
旨味が凝縮していて濃厚ですが、酸味もあるので、飲みやすく、
冷やしても、常温でも、お燗でも美味しく召し上がっていただけます。
でもやはり、これからの季節、お燗がおすすめ。
吟風と彗星をブレンドした、濃厚旨口なお酒ですので、お燗にすると旨味がふくらみます。
みたらし団子、
トロや赤身、ひかりもののお刺身、
グラタン、焼き肉
に合わせてみたいですね。■蔵元限定 純米「追憶」
□720ｍｌ 1,500円（税込）
□使用米：吟風・彗星 精米歩合70％
□酒度：±0 酸度：2.2 アルコール度数：17％
【今季のにごりは、甘いのです。】
記念館限定品の「とろりにごり」。
今回、30BYのにごりは、甘口で造ってもらいました。
日本酒度－19、かなり甘いです。
どんなお味のお酒がお客様に喜ばれるだろう？
と、いろいろ考え、今回は現在のラインナップには無い、濃厚甘口のお酒を造りました。
今までの「にごり」がお好きなお客様には申し訳ございません。
飲んでいただいて、「今までの方がよかった」「この甘さはアリ」など、ぜひご感想をお聞かせ下さい。
でもこの甘さ、疲れた時にちびちび飲むと、疲れがとれますよ笑
生ハム+桃などフルーツを使った前菜、
豚の角煮、青椒肉絲、
ブルーチーズ、漬物と合わせてみたいですね。
炭酸水で割って飲むのも良いと思います。■純米とろりにごり 記念館限定品
□720ｍｌ 1,188円（税込）
□使用米：吟風 精米歩合：70％
□日本酒度：－１９ 酸度：1.9 アルコール度数：15％
【大吟醸 扇ラベル。発売します！】
こちらは、鑑評会へ出品するために、特別に造られた大吟醸に、
ラベルコンテストに出品するために作られたラベルを貼りました。
お酒はもちろん、キレがよくキレイな酒質。
やや甘口で、キレがあるのですっきり飲めます。
そしてラベルには様々な地模様や輝きがあるゴージャスな商品です。
ラベルの扇がキラキラ光るので「扇ラベル」としました。
ぜひお手にとってご覧になって下さい。鮎の塩焼き、秋刀魚の塩焼き、
魚介のカルパッチョ、
フルーツトマトと生ハムの前菜
白カビタイプのチーズと合わせてみたいですね。■大吟醸 扇ラベル 記念館限定、600本限定商品
□720ｍｌ 3,000円（税込）
□使用米：麹米 吟風 掛米 彗星 精米歩合：35％
□日本酒度：+2 酸度：1.5 アルコール度数：16％
【限定 秋ラベル。発売します。】
「純米大吟醸 秋ラベル」発売致します。
「純米 夏ラベル」が、かなりのご好評をいただき、
完売となりました。ありがとうございました。
ですので、ちょっと早いですが、秋のラベル。発売致します。
こちらは、冷やしても、常温でも、ぬる燗でも美味しく召し上がっていただけます。
旨味もあり、飲みごたえがありますし、酸味があるので、お燗でもおいしいです。
またもうすぐ来てしまう、秋の夜長にお燗でいかがでしょうか？
冷やし中華、茄子の煮びたし、
あん肝、きのこのパスタ、
鮭やホタテのバター焼きレモン添え
と合わせてみたいですね。■純米大吟醸 秋ラベル 記念館限定、1,000本限定品
□720ｍｌ 2,000円（税込）
□使用米：きたしずく 精米歩合％：45％
□日本酒度：+3 酸度：1.5 アルコール度数：16
【蔵元限定 夏ラベル。発売します！】
北海道神宮祭が終わったら、北海道は夏。
今日は生憎の雨ですが・・・
春ラベル。に続き、
涼しげな「夏ラベル」発売致します！
甘口で、キレイですっきり。
これからの季節、冷やして飲んでいただくのにぴったりです。
トマトをつかった冷たいパスタや、
冷やしトマトに玉葱をきざんだドレッシングをかけたもの、
ゴーヤチャンプル、
とうきびのかき揚げ、なんかと合わせてみたいですね。
本数限定品です。■蔵元限定 夏ラベル
□720ｍｌ 1,500円（税込）
□使用米：彗星 精米歩合：60％
□酒度：-1 酸度：1.3 アルコール度数：15％
【炭鉄港 日本遺産認定記念大吟醸。発売します！】
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この度、栗山町・小林酒造建造物群を含む、
12市町にある厚生文化財が、日本遺産認定されました！それを記念した、大吟醸を販売致します！
「炭鉄港（たんてつこう）」は、
近代北海道を築く基となった三都（空知・室蘭・小樽）を、石炭・鉄鋼・港湾・鉄道というテーマで結ぶことにより、
人と知識の新たな動きを作り出そうとする取り組みです。小林酒造は、炭鉱で働く人々のためのお酒を造り、炭鉱とともに栄枯盛衰した蔵です。
このお酒も、「炭鉱で飲む酒」をイメージしたラベルとなっています。酒度＋３となっていますが、甘口のお酒です。
メロンなどの果物に生ハムやクリームチーズを使った前菜、
じゃがいも、枝豆などの冷たいスープ、
カポナータ、
出汁巻きたまご、
ナスの肉味噌炒め
と合わせてみたいですね。限定で、なんと360本となっております、お早目にお求めくださいませ。
■「炭鉄港」日本遺産認定記念大吟醸
□720ｍｌ 2,700円（税込）
□精米歩合：45％ 使用米：吟風
□日本酒度：＋３ 酸度：１．6
□アルコール度数：16％<
